香草意粉 Trofie al Pesto
香草意粉 图片来源：中华网
起源于西北部的城市 Liguria 的 Pesto 酱，算是意大利菜之中数一数二的酱汁，用大量罗勒叶加松子、蒜头、芝士榨制而成，还要加入香草 parsley，才可增加翠绿的颜色。 Pesto 可用来涂面包，但更多是配意粉吃，最经典就是配扭成细细条好似银针粉的Trofie，这意粉只用面粉及水搓制，不加鸡蛋，味道比较清淡，配香郁的 Pesto 好夹。il bel paese 每日鲜制 Pesto 酱，看见翠绿的色调食欲倍增。肉酱意粉 Meatball Spaghetti
肉酱意粉 图片来源：中华网
比起我们从小认识的肉酱意粉，肉丸意粉应该更具代表性。话说诞生于意国南部的肉丸意粉本来不被重视，至上世纪中期大批南部的意大利人移民至美国，并将肉丸意粉带到他乡，爱吃肉的美利坚民族一试爱上，从此肉丸意粉荣登经典意粉的宝座。肉丸可以是猪肉、牛仔肉甚至羊肉，il bel paese 选用猪肉，加入芝士、迷迭香及番荽等香料，散发幽香味。
il bel paese
地址：湾仔轩尼诗道 51 - 53 号地下至 2 楼
电话：2528 2200
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