孕妇能吃牛肉吗 健康孕妇生活知识(2)

　　阿胶牛肉汤

　　食谱主料： 牛肉(肥瘦) 100克 辅料： 阿胶 15克 江米酒 20克 姜 10克

　　调料： 盐 1克 味精 1克制作工艺

　　1.将牛肉去筋，切片;生姜切片。

　　2.牛肉与生姜、米酒一起放入沙锅内，加水适量，用文火煮30分钟。

　　3.加入阿胶及盐、味精，溶解即可。 食用方法 每日1剂，吃内喝汤。

　　健康提示：

　　阿胶牛肉汤滋阴养血，温中健脾，适用于月经不调、经期延后、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，或胎动不安者，阿胶甘平，能补血止血、调经安胎。

　　五香酱牛肉

　　主料：牛肉(肥瘦)500克

　　调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克

　　1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次;

　　2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透;

　　3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块;

　　4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。

　　工艺提示：料酒又叫黄酒

　　菜品口感：此菜五香味浓。

　　食用方法：早餐|中餐|晚餐|零食

　　食谱相克：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

　　健康提示：

　　牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。