孕妇饮食菜谱介绍 营养叶酸食谱

　　为补充足量的叶酸，孕妈咪应多吃富含叶酸的食物，这里，小编给您介绍两道营养的叶酸食谱，下面是孕妇饮食菜谱介绍，来看看吧!

　　鲜笋红烧肉

　　材料：五花肉、罐头笋、青菜花、葱头、红枣

　　操作：酱油3大匙、冰糖、绍兴酒各1大匙、鸡精1小匙、水3杯、水淀粉1大匙、香油1小匙

　　1、葱头洗净，切片;五花肉切成正方形、罐头笋切块，放入开水中烫一下，捞出。

　　2、锅中倒油，放入葱头爆香，加红枣、罐头笋、五花肉及佐料煮开，改小火煮至熟烂，再勾芡，盛入盘中。

　　3、青菜花洗净，放入开水中烫，捞出，沥干，放入五花肉盘中，淋上适量卤汁即可。

　　五花肉营养丰富，易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。西兰花，富含多种维生素，矿物质及丰富的叶酸。

　　扁豆焖面

　　材料：扁豆250克,面条250克,肉片75克,葱花,姜丝各适量,蒜粒1小勺,酱油2大勺,盐,味精各适量

　　操作：

　　1、扁豆两头去筋，掰两节;面条切成约10厘米长的段。

　　2、烧热3勺油，爆香葱花、姜丝后放入肉片，炒至肉片发白倒入酱油，酱油汁沸腾后放入扁豆，翻炒至扁豆呈翠绿色，加水(略低于扁豆)。

　　3、开锅后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖几分钟，打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、味精、蒜粒，用筷子拌匀。

　　健康提示：

　　扁豆的营养成分相当丰富，包括铁叶酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。