幼儿营养菜谱推荐　缺碘宝宝的美味食谱(2)

　　紫菜蛋卷

　　材料：紫菜l张、猪瘦肉馅l00克、鸡蛋2个(取蛋液)、韭菜末25克，植物油、葱末、姜末、水淀粉、盐、料酒、香油各适量。

　　制法：1.将猪肉馅加盐、蛋液、水淀粉、料酒、香油、韭菜末、葱末、姜末做成猪肉韭菜馅。

　　2.将鸡蛋液放进油锅摊成圆形蛋皮，平放在干净案板上。

　　3.把猪肉韭菜馅抹在蛋皮上，放一张紫菜。再放一层猪肉韭菜馅抹平，制成一个蛋卷，入蒸锅里隔水蒸约30分钟至熟透后切成小段入盘即可。

　　特点：紫菜中含有较高的碘和人体不可缺少的无机盐，是宝宝补充碘的上好食物之一。

　　贴心小语：

　　紫菜先用水漂洗一下。

　　肉丝炒疙瘩

　　材料：面粉500克，油菜150克，牛肉100克，香油1大匙，碘盐、酱油、醋各1小匙。

　　制法：1.将面粉和成面团后切成比黄豆粒略大的面疙瘩。

　　2.向锅内倒人水，烧沸后倒入疙瘩并用饭勺搅动，待沸后再煮5～6分钟，然后捞出，过两沥干。

　　3.将牛肉洗净，顺着肉纹切成丝，油菜择洗干净。

　　4.起锅热油，放入肉丝略炒，加入酱油、醋、碘盐，放入煮好的疙瘩翻炒，最后加入油菜，淋香油即成。

　　特点：此品滑爽可口，营养丰富。

　　贴心小语：

　　和面时，一定要和得硬一些。