幼儿营养食谱之美味糕饼篇(2)

　　3、火腿鸡蛋饼

　　原料：火腿20克，鸡蛋1/2个，洋葱1/6个，韭菜若干，食油适量

　　制法：

　　(1)将洋葱、韭菜、火腿分别切碎，用煎锅炒一下。

　　(2)炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊，炒熟即可。

　　4、豆腐饼

　　原料：牛肉20克，豆腐1/6块，胡萝卜、洋葱各1/5个，蛋黄1/2个，牛奶1/2大匙，面包粉2小匙，食油适量，盐若干

　　制法：

　　(1)将牛肉切碎，胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。

　　(2)将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧性。

　　(3)将拌好的材料捏成扁平状的小饼。

　　(4)用煎锅将饼油煎。

　　5、烤豆腐饼

　　原料：空心粉40克，豆腐20克，牛奶1大匙，洋葱、胡萝卜1/10个，奶油调味汁2大匙，干酪粉2大匙，香菜末若干

　　制法：

　　(1)将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩，空心粉切成3mm长，蔬菜切。

　　(2)将豆腐捣碎，与(1)放入烤盘，浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。

　　(3)将干酪粉和香菜末撒在(2)上，用烤箱烤至油黄。

　　6、烤线鱼饼

　　原料：菠菜2棵，鸡蛋1/5个，线鱼(罐头)1/5盒，酸奶1大匙，干酪粉2大匙，香菜末若干

　　制法：

　　(1)将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。

　　(2)线鱼中的油控除。

　　(3)将鸡蛋糊加入酸奶。

　　(4)将菠菜、线鱼与(3)拌匀。

　　(5)将(2)放入烤盘，撒上干酪粉和香菜末烤制

　　7、猕猴桃蛋饼

　　原料：猕猴桃)1/2个，鸡蛋1个，牛奶1大匙，酸奶2大匙，盐、白糖若干

　　制法：

　　(1)将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀，倒入煎锅煎成饼。

　　(2)将鸡蛋饼折三折成长条状。

　　(3)将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。

　　(4)将鸡蛋饼盛入盘中，把(3)放在上面。

　　8、豆腐鸡蛋饼

　　原料：豆腐1/8块，鸡蛋1个，番茄1/2个，柿子椒若干，食油适量，盐若干

　　制法：

　　(1)将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味。

　　(2)将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。

　　(3)将番茄和柿子椒切成小碎块。

　　(4)将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面。