苏打粉怎么用 苏打粉的用处介绍

　　苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，它是一种易溶于水的白色碱性粉末，大家知道孙打分怎么用吗?下面来看看吧!

　　苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。

　　苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。

　　西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。

　　友情提示：

　　1)苏打粉与泡打粉虽然同时西点常用的化学膨大剂，但因膨涨力及酸碱度不同，最好不要相互任意替换的。

　　2)这一类的膨大剂虽然都有使西点膨松的特性，但是过量的使用反而会使成品组织粗糙，影响风味甚至外观，因此使用上要注意份量。

      苏打用处小总结：

　　买回来的新鲜水果，用1%的小苏打水浸泡2-3分钟，会易于保存。

　　2、用小苏打水擦拭玻璃和陶器可有效去除污渍。

　　3、烧水壶中加些小苏打煮一下可去除水垢。

　　4、花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打水浇花，花会开得更鲜艳。

　　5、清洁马桶：将一杯白醋，再加上少许苏打粉调匀倒在马桶内，等候十至十五分钟，便用长柄刷擦去污渍，然后放水冲洗即可;

　　6、去淤塞：洗面盆或盥洗盆有轻微的淤塞现象，可用1/4杯苏打粉及半杯白醋，再加上热水冲洗约3分钟;

　　7、茶渍对付一般的茶渍可用苏打粉当砂粉使用。对付顽固的茶渍，需用水混合苏打粉浸过夜;

　　8、清洁烤箱和炉灶：使用完炉灶后，立即用白醋加水调匀擦拭。使用完烤箱后，立即在污渍处洒下苏打粉，使污垢软化，再用海绵擦拭，或用水调苏打粉去擦拭;

　　9、除臭：在垃圾筒底洒苏打粉或是在冰箱放一包开封的苏打粉可以去除臭味。放在冰箱除臭的苏打粉换新时，将用过的除臭苏打粉保留，还可用来清洁炉头或是通水管去淤塞，很好用哦。