深圳人这些水果和食物不要生吃 小心感染寄生虫

秋冬季节有一种大家很爱吃的食物，开始大量上市了，深圳各大地铁口、超市都能看到它的身影，生吃口感清甜爽脆。

没错，它就是荸荠(bí qí)，乍一听，这个词汇有点陌生，但其实它还有个较为接地气的名字：马蹄。

不过，喜欢生吃荸荠的小伙伴注意了，你吃进去的美味，可能带有寄生虫!

长期生吃荸荠女子体内取出2条活虫

27岁的王女士(化名)平日里最爱生吃荸荠，常常买来一袋吃得停不下口来。

自两年前起，她时常感觉到上腹部出现若有若无的隐痛，严重时甚至痛到彻夜难眠，去了当地医院被诊断为胆道蛔虫症，做了许多检查也没能得到明确的诊断。

虽然王女士凭直觉认为应该和自己的饮食习惯有关，但考虑到腹痛症状来得并不频繁就没有深究。

今年年初，王女士因腹痛突然加剧前往医院住院治疗，然而结果却震惊了所有人，提示肝内胆管乳头状肿瘤可能。

接诊的医师结合患者病史，最终将病因锁定在了寄生虫感染上。

随后，医生为王女士安排了手术。

在手术过程中，医生切开王女士的内胆管后，所有人都倒抽了一口凉气，只见两条带口吸盘的扁平状寄生虫在管内肆意蠕动，甚是嚣张!

至此真相大白，导致王女士反复腹痛两年的真凶，确实是寄生虫姜片虫，而这种虫子很喜欢藏在荸荠里。

目前王女士恢复顺利，后续还将接受进一步的驱虫治疗，逐渐回归正常的生活。

虽然身体无恙，但是大家还是要注意如果感染了姜片虫，后果很严重!

荸荠生吃或致肠道溃烂、智力减退

很多人心存侥幸，认为自己生吃过荸荠也没什么事，但逃过寄生虫感染可不是拼运气的，而且姜片虫的感染是有潜伏期的，和急性的食物中毒不同，有些感染可能要1～2个月后才发作。

还有人认为，拿盐水泡一下再吃，就不怕寄生虫了。

深圳人这些水果和食物不要生吃（源于摄图网）

中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所健康教育与咨询检测中心主任陈家旭表示——

盐水浸泡并不能杀死寄生虫。采用3%盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才会死亡。但姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。

生食荸荠等有感染“姜片虫”的风险，可能会让你肠黏膜发炎、出血甚至溃疡……

儿童感染就更可怕了，可能会导致发展迟滞、智力减退!

除了荸荠外，菱角、茭白、鱼腥草等生冷食物都是姜片虫的宿主。

深圳人这些水果和食物不要生吃（源于摄图网）

因此这些食物不仅要清洗干净，而且最好是煮熟了再吃，还要避免啃食带皮壳的生菱角、生荸荠，另外盛放这食物的器具也要开水烫煮或暴晒。

除了荸荠之外，一些常见食物里也藏着寄生虫，必须要彻底煮熟才能吃!

这5类食物最易长寄生虫

具体是哪些食物呢?一起来看看

生鱼片——肝吸虫、异尖线吸虫

① 海鱼

如今，很多年轻人都热衷于去日料店吃刺身。这实际上就是将未加工的海鱼鱼片蘸上鲜酱油和芥末后进食。

很多人认为刺身属于深海鱼，因此不存在被寄生虫感染的风险。其实这是一个认识误区，很多寄生虫是嗜盐的，棘颚口线虫病和异尖线吸虫病就是其中的典型代表。

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② 淡水鱼

此外，吃淡水鱼的生鱼片，也是人群感染肝吸虫病的重要途径。 国内已证实可作为肝吸虫中间宿主的有鲤鱼、草鱼、鳊鱼、大头鱼、土鲮鱼、麦穗鱼等68种。

如果人吃了有肝吸虫的鱼肉，就会被感染。它会寄栖在肝内胆小管，引起胆管炎、胆结石、肝硬化、甚至有可演变为肝癌。

另外，不少人天真地以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫，可以放心食用。

但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精、蒜泥等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90摄氏度热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。

醉虾醉蟹——肺吸虫

所谓醉虾醉蟹，实际上就是生吃虾蟹。然而，虾蟹体内容易寄生肺吸虫囊蚴。

若吃了未煮熟的虾蟹，肺吸虫就会进入人体内，寄生在肺部，不但会引起咳嗽、咯血，还会侵入脑部和其他器官，引起更严重的后果。

带血猪牛排——绦虫

吃带血的猪牛排容易将猪和牛体内的绦虫卵吃进体内，绦虫卵进入人体肠道内会发育为成虫，吸附在肠壁，并不断生出新节片，连绵可长达丈余。患者会出现腹痛、腹泻、消化异常、肛痒、乏力和消瘦等症状。

需要说明的是，即使猪牛排煮到七八分熟也不保险，全熟才是最健康的。

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牛蛙(田鸡)——裂头蚴

中国的14种蛙类都可感染裂头蚴绦虫，其幼虫藏于蛙的肌肉中，尤其是腿肉较多。

被人吃到肚子里的裂头蚴，会穿肠破壁到处晃悠，或钻进内脏，或跑到皮下，或潜入大脑，造成神经系统的病变。

肥羊肥牛——弓形虫

吃火锅时，很多人为了追求鲜嫩口感，经常在肉刚下锅不久，还带有点红色就马上捞起来吃。这种吃法就给了弓形虫可乘之机。

提醒大家，涮火锅时各类肉制品要煮熟，等鸡肉、鱼肉变成白色，猪牛羊肉完全变成浅褐色，虾蟹变成橙红色并确保壳内的虾蟹熟透后再吃!

既然这么多食物含有寄生虫，那么我们该怎么做才能杜绝感染呢?

如何避免“虫从口入”

鱼、虾、蟹、蛙、蛇、螺、猪肉、牛肉等这些都是藏寄生虫的高危食物，别说吃生的，半生不熟的也不行!

所以要想防虫入口，最有效的办法就是：煮熟了再吃

深圳人这些水果和食物不要生吃（源于摄图网）

除此之外，并没有其它100%的预防方法，同时，还要注意以下4点：

1. 为了避免交叉感染，生肉、熟肉、菜，日常生活中最好准备3块砧板，做到专板专用。

2. 要注意把切鱼虾的菜刀、盛器生熟分开洗净，防止交叉污染;切肉和切水果的刀也要分开。

3. 不要喝生水，不要去野外游泳。

4. 如果你有生食史，记得去医院做寄生虫感染检测。

干饭人们，吃吃吃的时候别忘了食品卫生哦，该煮熟的食物千万别生吃，拥有健康的身体才能吃嘛嘛香~