拉肠作为深圳人挚爱的早午晚餐+宵夜，在广东美食中是占了很大一席位的平均每人每个星期都要吃上一两次，甚至有人每天早上都要吃。近日深圳查获“问题肠粉”不仅添加了硼砂还有来历不明的“油”。
龙岗区食品安全所公布了抽样检查的部分结果，发现这家问题食品厂在生产肠粉过程中，违法添加了被广泛用于清洁、杀虫的有毒化合物——硼砂。
深圳问题肠粉遭查获 肠粉居然加了这些
在突击检查中，首先遭到了保安的阻扰拖延。进入到厂房后，工人们又以熄灯掩盖生产的真相。
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面对查问，食品厂工人的种种行为显得十分心虚。
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在执法人员查获6桶来历不明的油之后，车间负责人承认使用鸭油来生产肠粉。
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龙岗区食药局食品安全监管科副科长崔世峰：“从检查和抽样结果来看，食品厂当时使用的鸭油是属于来源不合法。目前稽查大队已经对鸭油进行立案并查处。检测结果表面生产肠粉的鸭油存在指标不合格，来源不明等问题。”
辨别肠粉有否加硼砂
肠粉加硼砂，肠粉看起来漂亮，有光泽，韧性好，经嚼!
不加的则相对软，有粘性，粘在一起，口感相对较差。
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硼砂危害
具有增加食物韧性、脆度的功能，添加硼砂的食品蓬松而有弹性，无良生产者为牟利常常添加到肉丸、凉粉、面条等食品中。但硼砂对人体有极大的毒害作用，人体若摄入过多的硼砂，会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1-3克，成人致死量为15克，婴儿致死量为2-3克。
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