电磁炉的电磁辐射会影响人体甚至致癌吗(2)

　　在上述电视节目中，中国家用电器研究院(以下简称研究院)的工作人员对1款家用电磁炉进行了电磁辐射测试，节目最终得出了使用电磁炉的时间不宜过长;尽量避免孕妇、儿童使用;电磁炉正面辐射最小;以及锅的大小与电磁炉应匹配4个结论。

　　首先，从统计学上来说，由于样本的严重不足，这个实验得出的结果并不适用于所有电磁炉产品。

　　其次，在中华人民共和国行业标准《电磁灶》(编号QB/T1236-2008，以下简称国标)中规定：电磁炉的电磁辐射检测应参照2008年欧洲出台的最新家用电器电磁场测量标准(以下简称欧标)——Measurement methods for electromagnetic fields of household appliances and similar apparatus with regard to human exposure，编号EN 62233:2008，同时也对测试方法和标准做出了一些改变。国标规定，电磁炉类电器的电磁场测量距离为30cm，测量位置是前后左右四个方向，测量范围则是被测器具所在平面上1米至下50厘米的空间。只有全部测试范围内的磁通密度都低于限值，产品才被判定为达标。这个测试方法是根据实际使用时人体与电器之间的距离确定的。

　　在节目中提到“相关行业推荐标准中规定低频电池辐射的加权测量值不能超过30%”，这里的加权测量值是指磁场探头(即研究院工作人员手持的测量仪器)测量出的磁通密度值Br.m.s.除以磁通密度限值BRL(50Hz时)再乘以耦合因子αc(r1)，可以写为如下公式：

　　其中，耦合因子在测试带有局部高场强的器具时才需要使用，一般情况下取为1。举个例子：假设电磁炉前侧测量出的磁通密度为0.01μT，50Hz处的磁通密度限制值为0.1μT(如表2所示，5/50=0.1μT)，则加权测量值W应为0.01/0.1=0.1，即10%。欧标中规定，被测电器在所有的频率点和方位得到的加权测量值W不超过1(也就是100%)即为合格。国标则在欧标中选择了一种较为简易的测量方法，规定在一定频率范围内所有方位的加权测量值不能超过30%。

　　综上所述，虽然研究院的实验结果表明电磁炉两侧和后侧的电磁辐射较大，但只要满足欧标，即可认为产品是安全的，对人体并没有伤害。节目在电磁炉30厘米距离进行的测量表明该电磁炉符合标准。而10厘米距离进行的测量，因为不符合国标的测试规程，所以只具有参考意义。因此，仅凭此测量结果推出“应当尽量在前侧使用电磁炉”的结论是逻辑错误的。

　　最后，研究院的工作人员还对不同材质和大小的锅具进行了测试，结果说明锅具的材质和大小会影响电磁辐射的强度，搪瓷材质的小直径锅具会产生最大的辐射。实际上，欧标对电磁辐射测试使用的锅具规格进行了明确定义：测试中应当使用说明书推荐的最小锅具尺寸。如果没有推荐尺寸，则使用标准的测试锅具，分为直径110mm、145mm、180mm、210mm和300mm五种尺寸，在其中选择可以覆盖电磁炉表面放置锅具圆圈标志的最小尺寸。被测锅具的材质需为搪瓷钢，其中盛入约70%的水，同时电磁炉稳定运行在最大功率之下。也就是说，电磁辐射测试是在最苛刻的条件下进行的。所以，只要是符合标准的电磁炉，即便我们采用直径较小的搪瓷锅烹饪，也不必担心电磁辐射对健康造成影响。

　　关于标准更详细的内容，读者可以参考《EN 62233:2008测量方法解析》及《EN 62233:2008测量方法解析(续)》。