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怎么切辣椒不辣手 推荐这些方法

[作者:omzjm]
2018-08-10 09:29

  相信许多人做菜时都碰到过辣椒辣手的现象,下面要给大家分享的内容是:“怎么切辣椒不辣手 推荐这些方法”,一起来看下吧!

  首先来看下怎么切辣椒不辣手

  戴手套

  戴橡胶手套切辣椒,手上就不会沾到辣椒而出现辣椒辣手的情况了。如果家里没有橡胶手套的话,可以用保鲜膜、保鲜袋和小的塑料袋自制手套!很简单,保鲜膜缠在手上就可以,手指可以单个缠绕。保鲜袋和塑料袋就更简单了,直接戴上就行。

  淡盐水泡辣椒

  切辣椒前先用淡盐水把辣椒泡一下,这样,切辣椒的时候就不会有辣椒辣手的问题了。

  涂抹食用醋

  切辣椒之前先在手上涂抹一层食用醋,然后把手放在火源附近稍微烤一下,再切辣椒就不会辣手了。

  去辣椒筋和辣椒籽

  如果是切大个的辣椒,辣椒蒂先不要去掉,从辣椒的凹线的旁边切开,左手拿着辣椒的蒂,从食指处缘圈切切的时候,带着里面的筋一起挑起来切,可以完整地取出辣椒的筋和辣椒籽,再切辣椒就不会辣手了。

怎么切辣椒不辣手 推荐这些方法

  用手指肚按着辣椒

  切辣椒时,可以用手指肚按着辣椒,而不是用指甲掐住辣椒,这样,手就不容易被烧到了。

  涂抹食用油

  切辣椒前先涂抹色拉油或者麻油,像涂护手霜一样,用一小滴油在手上涂均匀,切菜时毫不滑腻,基本不影响操作,切好辣椒装盘待待炒,赶紧再把手洗干净,手就一点都不辣了。

  以上主要介绍了怎么切辣椒不辣手,你了解了吗?接着一起来了解下吃辣后吃什么缓解

  醋

  吃辣时适当吃点醋可以很好的缓解辣意,加少许酸醋在食物或汤水中可减低辣味,入口不见辛辣。另外,多吃白米饭或蔬菜都有助于中和食物的辣味。

  糖水

  吃辣时有人急速来杯冰水并不可取,可能会带来反效果,辣上加啦,其实,吃辣后来杯糖水有助中和辣味,是很好的解辣之法。

  啤酒

  辣椒中的辣椒素乃非水溶性物质,可以和啤酒中的酒精相结合,所以辣对于能喝啤酒的人是个不错的选择。

  蜂蜜水

  蜂蜜水可以中的成分可以中和辣椒素,从而缓解辣感。另外,对于爱吃辣,可是又不太能吃辣的人来说,有时辣的胃都痛,实在是不值得。不过,实在要吃的话,可以在吃辣椒前一个小时喝一些蜂蜜水或者牛奶,这些东西会在胃的表层形成一层保护黏膜来保护胃部不至受损。

  牛奶

  最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白,因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合,来帮助你减轻辣味。

  砂糖

  若误嚼辣椒中的“辣子”,最快及实时的解救办法就是含一口砂糖,以甜来制辣,便可以立即消除口腔内的灼热火烧感。

  番茄

  可以在菜里加点番茄,或生吃番茄,因为番茄的酸味可以中和辣味。

  以上就是关于:“怎么切辣椒不辣手 推荐这些方法”的分享,希望对你有帮助。

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