山药糯米饼的做法 人见人爱的一款甜点

　　山药味道清香，吃法超多，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“山药糯米饼的做法 人见人爱的一款甜点”，一起来看下吧!

　　首先来看下山药糯米饼的做法：

　　材料：山药，白糖，糯米粉，黑芝麻，白芝麻等

　　步骤：

　　1山药，个头超级大，洗净后切段。

　　2入蒸锅蒸熟(筷子可以轻松插入)。

　　3蒸熟的山药放在冷水里浸泡一会儿，这样更容易去皮。

　　4山药去皮。

　　5用擀面杖捣成泥，山药泥比较多，这次只用了一半。

　　6山药泥里加糖。

山药糯米饼的做法 人见人爱的一款甜点（图片来源：摄图网）

　　7搅拌均匀。

　　8一点点加入糯米粉。

　　9直到和成软硬适中的面团，不用加水。

　　10准备一些黑白芝麻。

　　11揪一块山药糯米面团，稍按扁。面团不粘手，按扁时边缘不开裂，说明面团软硬程度合适。

　　12把按扁的面团放在芝麻里，两面都沾满芝麻。

　　13再按一按，让芝麻嵌入面团里，防止煎时脱落。

　　14平底不粘锅入油，烧热，摆上山药糯米饼。

　　15中小火煎，一面煎至金黄后翻面。

　　16两面都煎至金黄即可。

　　以上主要介绍了山药糯米饼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于山药的相关知识。

　　山药常见种类

　　灵芝山药

　　灵芝山药外皮淡黄褐色，须根很少，是一个中熟品种。外形变化较多，下宽上窄的酒壶状。也有长得比较短粗的长棒状的，还有薯肉肥厚的短扇状的。

　　水山药

　　水山药又名淮山药，指的是目前江苏、安徽等地所产的山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多。

　　大和长芋

　　大和长芋山药是从日本引进的高产山药品种，山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。

　　麻山药

　　适用于身体虚弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹泻虚劳咳嗽、遗精盗汗、糖尿病及夜尿增多等。

　　细毛山药

　　根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色;有黄褐色斑痣;肉质细白，含有粘液质、皂甙、胆碱、尿素、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、脂肪、淀粉及碘质。其生理特征喜温，生长期较长。

　　铁棍山药

　　与普通山药相比，铁棍山药的独特之处：粘度大，色白，水分少，毛须略多，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散。

　　糖醋山药

　　材料：山药，胡萝卜，盐，醋，糖，鸡精等

　　步骤：

　　1山药削皮洗净切片用水冲洗几下

　　2胡萝卜切片

　　3起油锅下胡萝卜翻炒至变色

　　4加入山药

　　5先加白醋3勺，然后加入2勺白糖

　　6翻炒均匀加上盐然后加一点开水

　　7翻炒至汤汁收干加上鸡精翻炒均匀即可

　　干锅山药

　　材料：肉末，青椒，生抽，蚝油，红椒，山药，蒜，料酒，油盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2锅中比平时炒菜多点的油， 将山药放入锅中煎炸;

　　3将山药炸成表面微微焦黄后盛出来备用;

　　4锅中留少许底油， 下入肉末进去煸炒;

　　5煸炒至肉末变色后加入适量的料酒、生抽和蚝油进去翻炒;

　　6再加入刚煸炒过的山药片继续翻炒;

　　7加入青红椒和蒜末进去翻炒;

　　8香味出来后加入适量的盐调味翻炒均匀即可盛入小钵中， 表面撒上小葱末。

　　可乐山药

　　材料：山药，可乐，白芝麻，盐，酱油，姜，白糖等

　　步骤：

　　1山药去皮洗净。

　　2切成小一点得滚刀块。

　　3姜去皮切片。

　　4起锅热油，加入姜片炒出香味。

　　5加入山药，用中小火煸炒至微焦。

　　6加入生抽、白糖，翻炒上色。

　　7加入没过山药的可乐，大火煮开后转小火焖煮至山药软烂。

　　8开盖加盐调味。

　　9翻炒至汤汁浓稠即可。

　　10装盘撒上白芝麻。

　　以上就是关于：“山药糯米饼的做法 人见人爱的一款甜点”的分享，希望对你有帮助。