电炖锅采用文火慢烧法炖粥、汤,可以使食材和调料的味道、营养很好的散发到粥、汤里,香味特浓,是家居生活的好帮手。
电炖锅也称电炖煲,采用的是长时间、小火慢炖的烹调手法,让食物在水里慢慢渗透,既保持营养和美味又简化了煲汤的手法,比如若是用火煲汤,就要时刻关注担心煲太久太烂营养流失,煲的时间不够就更浪费了,既耗时间又耗心力可能最后结果还不尽人意。但电炖锅的操作就非常简单了,一旦设定就无需照看,你完全可以提前设定好时间,到时候就可以直接喝到美味的烫了。而且电炖锅还非常省电,据了解,它所消耗的电量与同瓦数的一个电灯泡差不多。
电炖锅的种类多种多样,如何选购呢?下面就来看看详细介绍。
电炖锅的选购
1、选品牌
目前市场中在售的全自动电炖锅品牌主要集中在国产品牌中,其中既有国内大厂的名牌产品、也有中小厂家生产的小品牌产品。建议没有电炖锅选购经验的朋友重点关注大厂生产的名牌产品,虽然价格会比小厂产品高出20%左右,但是安全质量更有保障。
2、看外观
在选购电炖锅的时候检查一下产品的外观也是非常重要的,我们需要注意的是产品包装的完好性、产品配件的全面性以及产品主机(包括内锅)有无磕碰、摔裂、划伤等问题。另外,还需要重点看一下产品的电路部分是否完好无破损。
3、试功能
电炖锅的容积虽然可以根据自己的饮食习惯来选择,但建议大家尽量选购容积较大的产品。对于全自动电炖锅而言,最实用的功能有两个:焖炖与保温。其中,焖炖功能最好具有“慢炖”与“快炖”两种档位选择,以适合焖炖不同类型食材的需要。
4、选大小
选择电炖锅要根据实际的需求来选择大小,要看家里人口数,还有就是经常炖煮的食材来选择。如果电炖锅太小,放了食材就放不了多少水,很容易炖干。不同容积的电炖锅的使用人数:1.5L够1-2人、2.5L够2-3人、3.5L够3-4人、4.5L够4-5人、6 L够6-8人。
5、选内胆
电炖锅的内胆一般分为陶瓷和紫砂两种,它们个有特点,紫砂的易吸味,白瓷的易清洗。所以在选择的时候要根据平常的使用习惯来决定了。
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