荠菜的药用价值 荠菜的营养介绍

　　荠菜，又名野菜，为十字科植物。清明时节，春雨细霏.百草竞生。请看嫩柔的荠菜在田埂、溪边、庭院里默默地萌生。荠菜的茎绿而纤细，直立而有分校，叶互生抱茎，多卷皱。每当初春，人们常采摘荠菜食用，或炒，或做馄饨的馅，是人们春天常用的家庭菜肴。

　　荠菜不仅可以食用，而且还可药用。荠菜味甘，性平无毒。全草含黄色结晶性橙甙，荠菜含酸钾、胆碱、乙酰胆碱等成分。

　　民间常用荠菜配以赤豆煎汤来治疗慢性肾炎水肿。特别值得一提的是荠菜粥，取新鲜荠菜适量洗净切碎，和入粳米水煮成稀粥，早晚服之。《本草纲目》记载“荠菜粥能明目利水”，粳米味甘，性平，与荠菜合之为粥，对治疗脾虚及各种出血症有一定的疗效。凡体质衰弱、头昏目暗，慢性肾炎，气虚浮肿，二便带血的中老年者，更是颇为裨益。

　　现介绍荠菜治病验方数款，供选用。

　　1.预防麻疹：

　　①竹叶、银花、荠菜花各60克(鲜品)，两次水煎服，连服3天。

　　②荠菜2斤洗净，加水1000毫升，煎成500毫升，每周服1次，每次100毫升。

　　2.细菌性痢疾：荠菜90克，青木香9克，陈皮6克，上药加水1500毫升，煎至500毫升。每日1剂。

　　3.丝虫病引起的乳糜尿：鲜荠菜120克浓煎，每日分3次服。

　　4.高血压：荠菜15克，车前草15克。碎煎服。

　　5.高血压眼底出血：荠菜花15克，墨旱莲12克，水煎服。