苹果的营养价值 果酸含量丰富

 　　苹果很多人每天都要吃一个，营养丰富，味道香甜。但是对苹果有深入了解的人太少了，下面要给大家分享的内容是：“苹果的营养价值  果酸含量丰富”，一起来看下吧！

　　首先来看下苹果的营养价值：

　　苹果酚

　　苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效

　　苹果酸

　　苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。

　　维生素H

　　苹果中含有维生素H，具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。

　　果胶

　　苹果中含有“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。

　　维生素C

　　苹果中含有丰富的维生素C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。

　　钾

　　苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

　　黄酮类化合物

　　苹果中含有黄酮类化合物。芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。

　　锌

　　苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。

　　番茄红素

　　苹果中所含的富含番茄红素和花青素，够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。

　　叶酸

　　苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。

　　Resveraltrol

　　该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等的发炎，从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。

　　硼与锰

　　苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。

　　接着一起来看下怎样挑选苹果

　　红富士：

　　1.看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分,比较甜。

　　2.看苹果身上是否有条纹，越多的越好。

　　3.苹果是越红,越艳的好。

　　秦冠：

　　1.挑大小匀称的(最好是中等大的)

　　2.用手按下苹果，按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。

　　3 、颜色要均匀。

　　黄元帅：

　　1.挑颜色发黄的，麻点越多越好。

　　2.用手掂量,轻的比较绵，重的比较脆。

　　1、看表皮成色挑选

　　苹果并非越红就越甜，红苹果相对而言水分含量较少，口感也不够清脆，所以挑选苹果的时候，你可以挑选条纹状的苹果，纹路越多，口感越好。不过喜欢吃“面面的”、“沙沙的”口感苹果的老年人，可以挑选红苹果。

　　2、怎么看是否新鲜

　　苹果新鲜不新鲜要看苹果的蒂，就是俗话说的“苹果把儿”。如果它是青翠的，那就是刚摘下来不久的苹果；如果它是枯黄的，说明放了一阵子了、不够新鲜了；如果是黑的，说明很不新鲜了，就别再买了。

　　3、怎么买到甜苹果

　　挑选的时候可以轻轻按一下苹果，如果很容易按下去，说明这个苹果比较甜，否则就是有点酸的。你可以用手估量一下苹果的重量，如果比较轻，说明是绵苹果，重的含水分较多，是脆苹果。你还可以选择身上麻点较多的苹果，通常都比较甜。

　　温馨小提示

　　吃苹果别啃苹果核

　　苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

　　小心打蜡苹果

　　许多苹果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。

　　苹果不宜与海鲜同食

　　苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

　　晚上不能吃苹果

　　很多人晚上饿了习惯吃苹果，早上的苹果是金，晚上的则是垃圾。对身体没有益处的。

　　刚刚吃晚饭不能吃苹果

　　吃晚饭1个小时后吃苹果可以促进消化。可是刚刚吃完饭就吃苹果不利于消化。

　　溃疡性结肠炎的病人不能吃

　　溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，特别是急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。

　　以上就是关于：“苹果的营养价值  果酸含量丰富”的分享，希望对你有帮助。