蜂蜜的作用与功效 如何挑选蜂蜜

 　　蜂蜜大家都喝过，甜甜的，但是和糖水的味道又不一样。今天要给大家介绍的内容是：“蜂蜜的作用与功效 如何挑选蜂蜜”，一起来看下吧！

　　蜂蜜的功效与作用：

　　1. 中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛，还可以解乌头、附子之毒。

　　2. 蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。

　　单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。

　　酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。

　　乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。

　　黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。

蜂蜜

　　3. 蜂蜜=人体血清

　　蜂蜜是被广泛认知的天然营养食品。试验表明，蜂蜜中含有与人体血清浓度相似的各种无机盐，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，还有多种维生素和有机酸，因此蜂蜜被称为“血清之王”。

　　4. 根据蜜蜂所采集的花的种类不同，分为枣花蜜、槐花蜜、葵花蜜、梨花蜜、荔枝花蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜等。不同的蜂蜜，功效也不同。

　　祛火蜜：黄连蜜、枇杷蜜、荆条花蜜、紫云英花蜜、槐花蜜。

　　美容养颜蜜：苕子蜜、野玫瑰蜜、益母草蜜。

　　对肺有好处的蜜：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜。

　　对胃有好处的蜜：桂花蜜、五味子蜜、枣花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜。

　　对失眠有好处的蜜：龙眼蜜、五昧子蜜、枣花蜜，最好是蜂王浆。

　　对通便有好处的蜜：凡是蜂蜜都有通便的功效。

　　5. 蜂蜜的色泽和蜜蜂采集的蜜源种类直接相关，因此不同蜜源植物花蜜酿制成的蜂蜜，色泽有很大的差别。洋槐蜜和某些浅色蜜气息清香、品质好，但党参蜜、龙眼蜜、枣花蜜颜色深，同样也属于优等蜜。营养学专家研究表明，深色蜜中的蛋白质及铁的含量高于浅色蜜约50％。

　　如何挑选蜂蜜：

　　1、看颜色。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

　　2、闻气味。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。

　　3、尝味道。纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。

　　4、看浓度。摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。

　　5、选购瓶装蜜 。消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。

　　温馨小提示：

　　1．蜂蜜“搭档”

　　蜂蜜吃法很多，可以温水冲服饮用，也可以和各类食物搭配食用。例如，可以将蜂蜜与面包、牛奶、果汁、粥类、汤类等早餐类食物搭配食用。

　　最有营养的早餐——蜂蜜+牛奶

　　蜂蜜中含有大量的单糖，能够被人体直接吸收，且含有较高的热能：牛奶营养价值高，热能低。两者搭配饮用，能达到补充能量与营养的最佳效果。

　　2．蜂蜜加热不应超过60度

　　温度高于60度时，蜂蜜中的生物活性酶遭到破坏，营养价值降低。因此，蜂蜜不宜高温加热。

　　3．蜂蜜应用玻璃器皿盛装。

　　4．糖尿病患者不宜服用。

　    以上就是关于：“蜂蜜的作用与功效  如何挑选蜂蜜”的分享，希望对你有帮助。