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小葱的功效与作用 既是佳蔬也是良药

[作者:唐底左]
2016-04-11 09:13

   小葱可以说是家家户户都会用到的一种调味品,可是你知道吗?它不仅可作调味之品,而且能防治疫病,可谓佳蔬良药。下面让我们来了解小葱的功效与作用。

  小葱有一种特殊的葱香味道在里面,特别是把油加热以后,把葱等作料放进去,用铲子一翻,太香了。老百姓说话叫炝锅,对小葱的功效与作用,如今人们有了很深的了解。

  小葱的功效与作用解构

  1、小葱含有葱蒜辣素,有较强的杀菌或抑制细菌、病毒的作用,在春季呼吸道传染病流行时,多吃些小葱有预防的作用。

  2、小葱葱白味辛性温,能通阳解毒,对风寒感冒作用极佳。

  3、小葱对预防冠心病、脑血栓等大有好处。

  4、小葱所含的果胶可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

  5、葱白葱叶皆营养,葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶绿色、镁的含量,都要明显高于葱白部分。

  6、葱的挥发油等有效成分;具有刺激身体汗腺,达到发汗散热的作用;葱油刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。

  7、促进消化吸收:葱还有刺激机体消化液分泌的作用,能够健脾开胃,增进食欲。

  8. 抗菌、抗病毒:葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

葱花

  小葱的功效与作用之合理食用方法

  烹调——吃小葱时尽量弄熟了吃,但烹调时间不宜过久。

  搭配——葱不应与含钙量较高的食物同食,人们常说“小葱拌豆腐——清清白白”并不是科学的搭配。不宜与蜂蜜搭配,在服用六味地黄丸期间也不适宜吃小葱。

  人群——一般人群均可食用。但葱属热性食物,过多食用小葱会损伤视力,热性体质、肠胃功能虚弱者应该少吃,患有胃肠道疾病特别是溃疡病的人不宜多食。表虚、多汗者也应忌食。另外,小葱对汗腺刺激作用较强,有腋臭的人在夏季应慎食。

  小葱的功效与作用介绍完毕。另外春季产的小葱,是营养最丰富之时。在营养师看来,完全可以把小葱当菜来吃。

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