螃蟹的营养价值 滑嫩爽口蟹黄鲜香

 　　螃蟹的味道非常鲜美，特别是它的肉质，滑嫩爽口，蟹黄鲜香，回味无穷，一起来看看螃蟹的营养价值：

　　螃蟹的功效与作用：

　　螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经。

　　1.抗结核

　　螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　2.滋补解毒

　　螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

　　螃蟹的营养价值：

　　1、螃蟹含有丰富的维生素

　　螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

　　2、螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”

　　通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。

　　3、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素

　　螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　4、螃蟹的热量

　　平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。

　　上文为大家介绍的就是螃蟹的营养价值，你了解了吧~