胡椒粉的功效与作用 温中散寒醒脾开胃

 　　胡椒是海南最著名的特产之一，胡椒粉又是世界上主要调味香料，胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。那么胡椒粉的功效与作用都有哪些呢?

　　胡椒粉的分类：

　　白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好

　　黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。

　　胡椒粉的功效与作用：

　　1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化;

　　2. 胡椒的气味能增进食欲;

　　3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;

　　4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒;

　　5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;

　　6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗;还可以改善女性白带异常及癫痫症。

　　胡椒粉的功效与作用之食疗

　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经;

　　有温中下气，消痰解毒的功效;

　　主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢;外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤;又可解食物毒。

　　1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣;

　　2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。

　　胡椒粉应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长，只有好好保存，才能使胡椒粉的功效与作用发挥到最大。