阿胶的功效和作用 阿胶做法及禁忌

　　阿胶表面棕褐色或黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明。气微，味微甘。阿胶对于人类健康有何功效呢，有几种做法，以及该禁忌的地方，下面为您一一解答。

　　阿胶的功效与作用

　　1、能够促进造血功能，促进凝血和降低血管通透性。

　　2、服用后可增加体内钙的摄入量，有效地改善因缺钙导致的骨钙丢失、钙盐外流、骨质疏松和骨质增生及各类骨折。

　　3、阿胶有抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷、健脑和延缓衰老?工作用，并有改善男女生育的作用。

　　4、强筋健骨作用：阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。

　　5、提高免疫力作用：阿胶对年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者有较好的治疗和预防作用，使免疫力增强，疾病减少。

　　阿胶的适用人群

　　1、适宜营养型贫血的女性、身体虚弱、免疫力低下的人士及产后的妇女。

　　2、脾胃虚弱，消化不良者慎服。

　　如何食用阿胶?

　　1. 阿胶不宜直接入煎，须单独加水蒸化。新熬制的阿胶不宜食用，以免“上火”。

　　2. 阿胶滋阴补血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黄炒。

　　3. 用于虚劳咳血、便血、吐血等多种出血以及失血后的头晕、乏力，常与党参、黄芪、当归、熟地、人参、天冬、五味子、白及等配伍。

　　4. 治疗虚劳肺燥咳嗽、阴血不足的虚热、心烦。常与石膏、杏仁、人参、麦冬等配伍。

　　5. 治疗肺结核咳血：阿胶研成细末，每次服20-30克，每日2-3次，温开水送下，或熬成糊状饮下。均配用常量西药抗结核药。

　　6. 治疗胎动不安、滑胎：阿胶12克，鸡子2枚，红糖30克(打荷包蛋服)。

　　7. 阿胶畏大黄。

　　阿胶的做法大全

　　1、阿胶芝麻核桃羹

　　原料：阿胶250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圆肉50克，适量冰糖。

　　做法：

　　1.将阿胶二百五十克烊化，芝麻二百五十克与核桃肉一百五十克共捣细末。

　　2.加入桂圆肉五十克、适量冰糖，一起隔水蒸二小时即可。每次加热吃食二匙。

　　2、芦笋汁阿胶牛奶

　　原料：绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。

　　做法：

　　1.先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。

　　2.将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。

　　3、阿胶杞子粥

　　原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿胶20克。

　　做法：

　　1.取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

　　2.待熟后入阿胶20克使其溶化，再煮2～3分钟。