枣的食用功效及宜忌

    红枣，很好的养生食品，它具有一定的营养价值，但并不是每个人都适合，也有所禁忌的地方，下面来瞧瞧吧。　　

      营养功效

　　红枣有促进肝脏合成白蛋白的功能,可调整白、球蛋白比例，纠正白、球蛋白比例倒置，所以适合慢性肝炎、肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的兵贵神速。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对治疗心血管疾病有一定的好处;若与鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定的效果

　　食用宜忌

　　一般人群均可食用

　　1.中老年人、青少年、女性尤宜食用;

　　2.少儿适宜少量食用;

　　食物相克

　　枣忌与海鲜同食。

　　宜：

　　1、枣子宜作药引子或补品使用;营养不良之人宜食;心血管疾病、癌症患者宜食。

　　2、　枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调;

　　3.红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

　　忌：

　　1、急性肝炎、齿病疼痛者及小儿疳积或寄生虫病儿忌食大枣;糖尿病患者不宜多食;

　　2、大枣与葱同食会令人五脏不和，与鱼同食则令人腰腹作痛

　　小提示：

　　1.好的红枣皮色紫红，颗粒大而均匀，果行短壮圆整，皱纹少，痕迹浅;如果皱纹多，痕迹深，果行凹瘪，则属于肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品;如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀;

　　2.过多食用大枣会引起胃酸过多和腹胀;

　　3.腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要引起注意;

　　4.生吃时，枣皮容易滞留在肠道中而不易排出，因此吃枣时应吐枣皮;

　　5.枣子吃多了会涨气，孕妇如果有腹胀现象就不要吃枣了，如果只喝红枣汤就不要紧。