大米的保质期到底多久

　　新华报业网讯　昨天，南京市民邵女士发现，新买的大米吃出一股霉味。她到市场一看，市场上的大米保质期让人眼花缭乱，有的保质期2年，有的保质期却只有3个月，甚至连同种大米保质期长短都不一。

　　市民

　　新买大米吃出霉味

　　昨日上午，邵女士在南湖广场附近一摊点，买了一袋5公斤装、售价35元的大米，回家煮熟后，竟吃出一股霉味。邵女士这才注意到，大米的包装袋已经出现漏气受潮迹象。而再一看生产日期，厂家标注的生产日期是2011年5月，保质期限18个月，到保质期限还有一年多。

　　昨天下午，邵女士赶到她所买的这袋大米摊点处，卖米老板对大米进行了更换。

　　邵女士说，以前从不关注大米保质期长短，只是注意大米是否在保质期内，可这次让她长了见识。市场上同样是大米，有的保质期长达2年，有的保质期却只有3个月，甚至还有6个月的，12个月的，18个月的，“大米保质期长短究竟该怎样算?袋装大米的保质期长短不一，而散装大米却没有保质期，不禁令人产生疑问。”邵女士说。

　　调查

　　保质期确实各不相同

　　昨日下午，记者带着邵女士的疑问，到南京市区各大超市、市场进行了走访调查。在某超市内，记者随手翻看了几个品牌大米，只见由中粮国际(北京)有限公司经销的，5公斤一袋一级粳米，其外包装上印着“保质期18个月”的字样。而在同一超市内,同样是5公斤装的，另一个厂家生产的一级粳米，其保质期标注为24个月;而另外一些“泰国香米”，同规格甚至同一品牌，其保质期有24个月,也有保质期为12个月，储存条件均在20℃以下。

　　对为什么大米保质期会存在长短差异，超市工作人员表示，大米的保质期根据其加工方式和包装方式的不同来决定。如真空包装的，保质期能长达12个月以上，普通包装的，保质期则只能维持在几个月以内。

　　质疑

　　散装大米的保质期很难看到

　　昨日，记者在一些超市发现，散装大米与袋装大米相比一般价格略低，但它仅仅注明价格、编号，却普遍没有标明保质期和生产日期。

　　“都不知道生产日期究竟是什么时候，保质期有多长也不知道，稍不留神，消费者可能就会购买到过期米。”市民孙女士不无担心地说。

　　不仅如此，记者还发现，一些价格较便宜的大米，外包装袋上的生产日期一栏均印有“见产品合格证”，但记者翻遍大米外包装袋仔细查看没有发现任何的“产品合格证”。记者在一种印有某米厂生产的透明包装袋的大米底部，发现了一张被缝在袋内的“合格证”。由于合格证被缝在了袋内，购买时很难看到，只能买回家开袋后才能看到具体的生产日期。

　　提醒

　　消费者购买需留意

　　面对市民的疑问和担心，记者昨日咨询了南京市质监部门的工作人员。据介绍，大米包装的基本要求是防霉、防虫、保鲜，目前国内大米深加工企业一般采用PE/PP/PA复合的塑料包装袋，这种包装袋较传统包装袋具有可延长大米保质期的特点，可以防潮、防霉、防虫，所以保质期略长。但塑料复合包装袋的缺点仍然不少，虽然保质期有所延长，但也不过一年左右。

　　该质监人士认为，大米的保质期跟加工环境和包装方式有关，大米包装的基本要求是防霉、防虫、保鲜。一般情况下，离生产日期越久，大米的营养价值会越低。食用过了保质期的大米，就失去原有的营养价值。此外，市面上的散装米由于没有包装袋的保护，加之周围气温、湿度等环境不同，一般散装大米在夏季的保质期应该为三个月，在秋冬季为六个月。因此，市民在购买大米时必须多留个心眼。

　　同时该质监人士提醒说，消费者在购买大米时应根据家里的具体情况，不要一次性购买太多，一般购买的大米一个月内吃完为宜。此外，厂家也应该尽量清晰地在包装袋上标注大米的存储条件，以免超市存放不当引发大米变质。