碳水化合物是什么 碳水化合物食物有哪些

　　我们经常都会听到碳水化合物这一词，那么到底什么是碳水化合物呢?碳水化合物食物有哪些呢?

　　糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用;血型中的糖与免疫活性有关。此外，核酸的组成成分中也含有糖类化合物——核糖和脱氧核糖。因此，糖类化合物对医学来说，具有更重要的意义。

　　碳水化合物食物有哪些

　　黄油(和其他高脂乳制品)

　　黄油曾经是一种主食。然后它因为高饱和脂肪而被妖魔化，而人们却开始吃人造黄油。但是，黄油作为一种健康食品正在卷土重来，特别是在低价的人中。只考虑选择质量，草 - 含有较高的健康营养素，如维生素K2。还要记住，黄油应该与餐一起食用，而不是用餐。用咖啡中的黄油代替早餐可能不是一个好主意。卡路里分解：99%脂肪，1%蛋白质。其他高脂肪乳制品如奶酪和浓奶油也是完美的低碳水化合物饮食。

　碳水化合物是什么 碳水化合物食物有哪些（图片源于摄图网）

　　坚果和坚果黄油

　　认为低碳水化合物饮食都是关于肉类和脂肪是错误的。除了所有的蔬菜，还有很多其他植物性食物可以在这种饮食中食用。一个很好的例子是坚果，包括杏仁，澳洲坚果，核桃坚果营养丰富，含有健康的脂肪和维生素E和镁等重要营养素。大量研究表明，吃坚果的人患各种疾病的风险较低，包括心脏病和2型糖尿病。只要它们只用坚果和盐制成，而不是用加工过的植物油或糖制成，但也可以吃黄油。坚果黄油的唯一问题是它们能量密集，味道鲜美，容易过量食用。杏仁的分解：74%的脂肪，13%的蛋白质，13%的碳水化合物。一盎司仅含有5克碳水化合物，其中3克是纤维。

　　黑巧克力

　　黑巧克力是一种超级食物。它含有营养成分，纤维和强大的抗氧化剂。事实上，它具有比蓝莓更高的抗氧化活性。研究表明，巧克力可以为心脏健康带来非常可观的益处。它可以降低血压，提高“好”HDL胆固醇，保护“坏”LDL免受氧化，降低胰岛素抵抗。一项研究甚至表明，每周吃巧克力超过五次的人的风险降低57%心脏病。巧克力通常含有一些糖，但如果你选择一种含有高可可含量的糖，其量将是最小的，而且大部分的热量来自脂肪。卡路里分解：64%脂肪，5%蛋白质，31%碳水化合物。 1盎司的碎片可能包含大约10个净碳水化合物，具体取决于品牌。

　　猪肉皮

　　猪肉皮，基本上是炸猪皮，味道鲜美。它们含有丰富的蛋白质，但性质不同于肌肉中的蛋白质。一些古代节食者认为吃太多的肌肉会使人缺乏氨基酸这种氨基酸在动物的其他部位大量存在，包括器官肉类和肌腱和皮肤等凝胶状切口。猪皮中的甘氨酸含量非常高。然而，似乎没有太多证据支持这一理论。猪皮也含有高单不饱和油酸，与橄榄油中大量存在的脂肪酸相同。卡路里分解：52%脂肪，48%蛋白质，无碳水化合物。

　　鳄梨

　　鳄梨是另一种极其健康，低碳水化合物的植物性食物。它们在技术上是一种水果，并且恰好含有很高的某些营养成分，特别是纤维和钾。超过60%的脂肪是单不饱和的，含少量饱和脂肪和多不饱和脂肪酸。阿瓦卡多也似乎对新陈代谢和心脏健康有益，鉴于其令人印象深刻的营养成分，这并不令人惊讶。一项针对高胆固醇人群的研究发现，遵循富含鳄梨的饮食一周可降低“坏”的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯22%，同时将“好”HDL提高11%.Calorie分解：77%脂肪，4%蛋白质，19%碳水化合物。鳄梨中的大部分碳水化合物都是纤维。

　　培根

　　培根通常被称为“肉糖”。考虑到它的味道多么令人难以置信，这并不令人惊讶.Bacon已被妖魔化为高饱和脂肪，以及加工肉类和通常油炸。但是，大多数人都不喜欢我们意识到大部分培根脂肪 - 大约三分之二 - 是不饱和的。可以说，大多数商店购买的培根是加工肉类，这与增加患癌症和其他疾病的风险有关因此，重要的是找到优质的，未加工的培根，最好是来自牧场饲养的猪。获得真正不含硝酸盐/亚硝酸盐的培根是最好的。虽然培根 - 或任何其他加工过的肉 - 绝不是一种健康食品，人们经常将其添加到他们的低碳水化合物饮食计划中。卡路里分解：70%脂肪，29 %蛋白质，1%碳水化合物。

　　以上就是碳水化合物食物啦，希望对你有所帮助哦。