剁椒蒸金针菇的做法
原料：
金针菇200克、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克。
做法：
1、金针菇一把；
2、切去尾部相连的部分；
3、过清水冲洗干净；
4、滤干水分后整齐的码入盘中备用；
5、将盘子置于蒸格上；
6、盖上锅盖，大火蒸5分钟；
7、剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁；
8、开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在金针菇表面即可。
此菜咸鲜酸辣，是夏季开胃佐餐的不二良品。
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