砂仁蒸鸡的做法 怎么做才好吃

　　一本《红楼梦》暗含多少中国古代文化?《红楼梦》中人，如何平衡膳食结构?精美的红楼饮食，隐藏哪些养颜诀窍?贾府的一日三餐，暗含多少祛病良方?

　　在《红楼梦》第六十三回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉进门后与她抢着吃”的片段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。

　　自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。若脾虚气滞，多配党参、白术、茯苓等药，如香砂六君子汤。

砂仁蒸鸡的做法 怎么做才好吃

　　原料：砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒。

　　做法：

　　1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫;

　　2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉;

　　3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞;

　　4、最后均匀地洒上磨好的砂仁;

　　5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可。