五福豆腐煲的做法

　　五福临门“五福”这个名词，原出于《书经·洪范》此刻已成为家喻户晓的辞句了，良多人都知道“五福临门”这个成语，可是很少人知道“五福”所指的是哪五种福。到底五福是什么呢?第一福是“长寿”，第二福是“富贵”，第三福是“康宁”，第四福是“好德”，第五福是“善终”。

　　如果能有这些真的是人生的大福气呀!所以用了五种豆腐，与其它食材一起煲，明亮的颜色，盛满满的一锅，热气腾腾，是不是有一种福气满满的感觉呢!

五福豆腐煲的做法

　　原料：豆腐200克、豆腐干50克、豆腐泡50克、腐竹50克、豆腐皮50克、虾5个，鱿鱼半条、鹌鹑蛋5个、白玉菇1盒、黑木耳少量、胡萝卜少量、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、盐、高汤适量。

　　做法：

　　1、将腐竹、黑木耳泡开;

　　2、胡萝卜、姜切片，葱切成段;

　　3、白玉菇洗净，去根;

　　4、豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄;

　　5、鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过;

　　6、鹌鹑蛋煮好剥去壳;

　　7、豆腐干、豆腐皮切块;

　　8、炒锅烧热油，爆香葱、姜，加入高汤、料酒煮开;

　　9、鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味;

　　10、再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。