原料：白芦笋500克、百合1个、虾仁50克、姜末、蒜末、盐、味精、淀粉。
做法：
1、白芦笋去皮斜刀切段，焯水;
2、虾仁用少量淀粉，料酒腌制;
3、百合掰成小瓣;
4、用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味;
5、锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋、百合翻炒，加入虾仁，快炒，调味出锅即可。
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