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香菇油菜焖面筋的做法

[作者:wangyi]
2012-08-17 11:03

香菇油菜焖面筋

原料:

鲜香菇5朵(干香菇也可)、嫩嫩小油菜1小把、油面筋7-8个、蚝油1大匙(15ml)、生抽1大匙(15ml)、葱5克、盐3克、糖3克。

做法:

1、鲜香菇和小油菜在水中泡10-15分钟,然后用流动水冲1分钟(现在不是有幅射么?这种方法据说可以去除大部分有害元素。)油面筋从中间破一刀,然后放入热水里焖10分钟至软;

2、葱切成葱花,香菇切成大片,小油菜去掉根部;

3、锅中倒少许油,油温六成热时放入葱花爆香;

4、放入香菇煸炒至水分析出,这步要有一点点耐心哦;

5、把油面筋放入,倒入蚝油和生抽,焖5分钟左右;

6、待面筋变塌且香菇味道浸入后,把油菜放入,翻炒至油菜断生,用盐和糖调味即可。

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