蛋黄焗大虾的做法 超好看超好吃

　　大虾肉质鲜嫩，营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，受到大众的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蛋黄焗大虾的做法 超好看超好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下蛋黄焗大虾的做法：

　　材料：咸蛋黄，大虾，油，盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉等

　　步骤：

　　1.大虾洗净。

　　2.去脚开背，去虾肠虾线。

　　3.虾都处理好后加入料酒，盐，胡椒粉抓匀腌十分钟。

　　4.将适量油倒入锅内加热至七成热，将干淀粉倒入虾上裹匀。

　　5.蛋黄蒸熟压成泥备用。

蛋黄焗大虾的做法 超好看超好吃（图片来源：摄图网）

　　6.分别下入大虾炸至熟透出锅。

　　7.将油倒出，刷锅擦干，加少许底油，下入熟蛋黄小火炒至起沙，加入糖

　　8.倒入大虾快速翻炒挂匀出锅。

　　以上主要介绍了蛋黄焗大虾的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于大虾的相关知识。

　　吃虾的好处

　　益肾

　　传统医学认为，其味甘、咸，性温，有益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。

　　补充多种营养物质

　　虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

　　通乳

　　吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。

　　滋补

　　凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。

　　大虾的其它美味吃法推荐

　　蒜香焗大虾

　　食材：虾一斤、蒜蓉少许、盐少许、味精少许

　　做法：

　　1)将虾虾们洗干净开背去掉里面的肠。

　　2)蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调好味。

　　3)用小勺将蒜蓉加在虾背上。

　　4)烤箱预热180°。

　　5)把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油。

　　6)烤制虾熟。

　　7)加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟就可开动囖。

　　糖醋炒海虾

　　食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

　　做法：

　　1)虾洗净控干水分，挑去虾线。

　　2)葱姜蒜分别切片。

　　3)起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

　　4)放入海虾。

　　5)加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

　　6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

　　红酒洋葱烩虾

　　食材：虾、洋葱、红酒、盐、黄油

　　做法：

　　1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分。

　　2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。

　　3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老。

　　4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝。

　　5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。

　　6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入(不要直接倒在菜上)一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

　　以上就是关于：“蛋黄焗大虾的做法 超好看超好吃”的分享，希望对你有帮助。