泡椒木耳怎么做好吃 醋肯定不能少

 　　黑木耳功效多多，味道鲜美，做法也多样，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“泡椒木耳怎么做好吃 醋肯定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下泡椒木耳怎么做好吃：

　　材料：黑木耳，蒜头，小米椒，泡椒，香菜，盐，生抽，白糖，醋，泡椒水等

　　步骤：

　　1干木耳。

　　2冲洗干净后用水泡发。

　　3泡了二十分钟后。

　　4把木耳的蒂一一去掉。

　　5处理完后洗净沥水。

　　6准备的蒜头和小米椒切碎。

　　7糯米醋。

　　8泡椒和泡椒水。

　　9锅里装水烧开，放入木耳大火煮两分钟关火。

　　10捞出放入冷开水中泡两分钟。

　　11沥干水的木耳放入碗内，放入蒜蓉、小米椒、切碎的泡椒、香菜梗。

　　12倒入糯米醋。

　　13泡椒水。

　　14调少许白糖、生抽和撒上香菜，用筷子搅拌均匀。

　　15可以即食，也可以放置入味。

　　以上主要介绍了泡椒木耳怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于黑木耳的相关知识。

　　黑木耳和毛木耳是一个品种吗

　　不是一个品种。

　　毛木耳的外形与黑木耳差不多，但是背后呢，却长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，还真是很难分得清楚。同样的做法，黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的，还有一点粘粘的感觉;毛木耳叶片很厚，比较脆，比较爽口，味道差一些。

　　吃黑木耳的注意事项

　　谨慎食用鲜黑木耳

　　前几日去超市，看见路边有不少贩卖自家产的鲜黑木耳，很多人在争相购买，说是趁着上市季节买回家尝尝鲜。这一点各位一定要注意，很多人在吃鲜黑木耳的时候会出现程度不等的中毒现象。有些体质好的人一般会出现皮肤问题，比如部分皮肤刺痛以及红疹，严重者会出现整体皮肤溃烂等现象，所以说，大家千万不要轻易尝试吃鲜黑木耳，一面发生中毒，尤其是体质弱与易过敏人群。

　　拌凉菜前必须沸水焯黑木耳

　　作者所在的吉林地区是黑木耳产地之一，每年到夏季与秋季的时候，是黑木耳上市的季节，而我也发现，这里的人特别喜欢吃蘸酱菜，黑木耳蘸大酱吃，或者是拌凉菜吃、蘸芥末吃是家家户户都喜欢的食用方式，而很多人家在生吃黑木耳的时候，会直接用开水烫一下，甚至还有不少饭店会直接用清水泡发的黑木耳做菜给客人食用。这是不可以的，当生吃或者凉拌黑木耳的时候，一定要在滚烫的开水里焯几分钟，这样能够既能够避免食用黑木耳中毒，还能让黑木耳更好的释放自身的营养物质。

　　切莫过夜现吃现泡现做

　　在每一年夏季因为吃黑木耳而中毒的患者中，有很多患者都是因为吃了头一两天泡发好的黑木耳而引发中毒的，黑木耳泡发时间过长的话，里面会产生一种叫做椰毒假单胞菌的细菌，这种细菌又会产生一种叫做米酵菌酸的毒性，而恰恰就是这种毒素会导致人体中毒，且毒性一旦发作都是又快又急的。所以说，夏季在吃黑木耳的时候，一定要现吃现做切莫过夜，一旦泡发好的黑木耳没有及时吃掉，那么赶紧倒掉千万不要继续吃了。

　　以上就是关于：“泡椒木耳怎么做好吃 醋肯定不能少”的分享，希望对你有帮助。