脆皮烤五花肉的做法 色泽美观回味无穷

　　五花肉营养极丰富，可以搭配各种各样的食材做出美味来，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“脆皮烤五花肉的做法 色泽美观回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下脆皮烤五花肉的做法：

　　材料：五花肉，小苏打，番茄酱，大葱，生姜，花椒粉，盐，料酒，酱油，五香粉，白糖等

　　步骤：

　　1.将锅中放入冷水，加入五花肉不要切块，在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉，开水煮沸捞出浮沫，取出五花肉备用。

　　2.在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子，而猪皮的部分，用叉子扎出小孔，没有叉子也可以用牙签代替。用的牙签

　　3.把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟

　　4.然后在猪皮抹上小苏打，用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分。

　　5.将腌制好的五花肉放入烤箱，烤箱预热高温烤四十分钟即可。

脆皮烤五花肉的做法 色泽美观回味无穷（图片来源：摄图网）

　　6.时间到，烤好了

　　7.切块，蘸酱吃

　　以上主要介绍了脆皮烤五花肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于五花肉的相关知识。

　　如何挑选五花肉

　　看整体

　　优质的五花肉，用手摸，稍微有点沾手的感觉，肉上没有淤血，没有多余的皮筋。

　　看结构

　　五花肉的结构一般是皮上面一层肥肉一层瘦肉相间隔的，而它的肥肉遇热容易化，瘦肉煮的时间长了也不会老，做出来的五花肉口感比较好。做红烧肉就要首选五花肉。

　　看薄厚

　　皮薄的五花肉，说明不是老猪肉，其肉质比较细嫩，吃起来也会比较香醇。

　　看颜色

　　新鲜的五花肉，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜的话，色泽就会过暗，若颜色看着不正常，我们就不要选了。

　　吃五花肉的注意事项

　　最好不要与高蛋白质的食物同时食用

　　因为五花肉的脂肪很多，蛋白质也非常高，如果同时再食用高蛋白质、高脂肪的食物，会导致摄入过多的蛋白质。

　　肥胖者不宜食用过多

　　猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。但是猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30%-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量会大大降低。

　　以上就是关于：“脆皮烤五花肉的做法 色泽美观回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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