家宴做什么菜好 这些佳肴值得推荐

　　现在许多人都很注重生活质量，因此经常会和朋友聚在一起吃饭。下面要给大家分享的内容是：“家宴做什么菜好 这些佳肴值得推荐”，一起来看下吧!

　　糖醋排骨

　　这是一道大众菜，应该没有人会忌口这道菜，加上点老抽提色，很有食欲。

　　京酱肉丝

　　这道菜和糖醋排骨的色泽相似，不过味道不同，搭配干豆腐卷摆盘，上桌很有档次。

　　西芹百合

　　这是一道色泽比味道要好的菜，芹菜对人身体有很大的好处，但是因为味道的原因，很少有人喜欢吃，家宴摆出来，每人吃一口，既不会影响吃其他的东西，还能均衡身体的营养。

　　清蒸鲤鱼

　　新鲜的鱼清蒸是最佳的选择，鱼的鲜味可以充分体现。而且清蒸也方便，放上些简单的葱姜蒜、料酒、盐、酱油少许调味。

　　珍珠丸子

　　这道菜做起来简单，和好馅，外圈沾上糯米，上锅蒸就好了，易摆盘。

　　山药红烧肉

　　原料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐

　　1.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块。

　　2.锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

　　3.锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。

　　4.山药去皮切滚刀块浸在水里。

　　5.五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。

　　荷叶粉蒸肉

　　原料：五花肉500克、蒸肉米粉70克、料酒1茶匙、玫瑰腐乳汁2汤匙、生抽2茶匙、味精1/4茶匙、白糖1茶匙、干荷叶半张、姜3片、清水30毫升

　　1.五花肉切成约5毫米的大片，放入姜片，调入料酒、腐乳汁、味精、白糖、生抽，搅拌均匀后腌制20分钟。

　　2.将蒸肉米粉加入五花肉中，再加适量清水搅拌，让肉均匀的裹上米粉。

　　3.蒸笼铺上荷叶，将肉摆放上去，放在蒸锅里，大火蒸40分钟左右，盛出，撒少许葱花装饰即可。

　　孜然鸡翅

　　1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔;

　　2.生姜去皮，切片;

　　3.鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟;

　　4.锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄;

　　5.加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入;

　　6.大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。

　　嫩牛肉

　　1.切牛肉时依横断面切薄片，用白糖腌10分钟后，加少许水搅拌，再加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉抓匀，腌15分钟;

　　2.加一小勺生油拌匀;

　　3.下油适量，趁油未热放入牛肉旺火翻炒，烧至六成熟时，把火关小，加盖焖至熟透。这样炒出的牛肉既鲜美又嫩滑。

　　尖椒土豆丝

　　1.将土豆切成丝，放入盆中加入水泡泡;

　　2.将尖顶椒切成细丝备用;

　　3.将土豆丝捞出来控干水分;

　　4.锅内油烧热;

　　5.放入蒜;

　　6.加入尖椒来回翻炒;

　　7.放入控好的土豆丝;

　　8.加入酱油、醋、盐大火快炒;

　　9.炒一两分钟后即可出锅。

　　肉末茄子

　　1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;

　　2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;

　　3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香;

　　4.将炸好的茄子倒入锅中，加调料炒匀即可。

　　葱爆牛肉

　　原料：牛肉500g，大葱一根，蒜少许。

　　1.牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油;

　　2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段，生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。

　　焗蜜汁叉烧肉

　　原料：五花肉450克、叉烧酱1大勺、盐、老抽、蜂蜜

　　1.肉中加入叉烧酱、老抽、盐、蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时。

　　2.压力锅中，放入锡纸(没有也可以)，加入猪肉和腌肉的汁，盖上盖子，把阀门指向无水焗档，做好后拿出晾凉切片即可。

　　梅菜扣肉

　　原料：五花肉一斤、梅干菜2两、柱候酱30克、生抽10克、老抽、蚝油10克、红腐乳半块、白糖10克、黄酒10克、葱、姜

　　1.梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下。

　　2.煮肉，放点葱姜，大火坐开，小火煮九成熟，捞出，趁热全身抹上老抽。

　　3.坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，盖上锅盖，炸好后捞出切成大片，把调料全加进去拌匀。

　　4.肉皮朝下码好，把泡好的梅菜挤干水放在上边弄整齐了，剩余的汁酱就全浇上去，上锅蒸至少1小时即可。

　　以上就是关于：“家宴做什么菜好 这些佳肴值得推荐”的分享，希望对你有帮助。

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