凉拌猪血怎么做好吃 蒜和醋是提味的关键点

　　猪血营养丰富，味道也很不错，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“凉拌猪血怎么做好吃 蒜和醋是提味的关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌猪血怎么做好吃：

　　材料：

　　猪血，蒜，香菜，陈醋，香油，蚝油，生抽，鸡粉，味精等

　　步骤：

　　1.把猪血切片放盘子里

　　2.把蒜捣成蒜泥放到个碗里面

　　3.加入鸡粉，味精，陈醋，香油，耗油，生抽拌均

　　4.把调好的汁均匀倒在猪血上面

　　5.撒上香菜即可。

　　以上主要介绍了凉拌猪血怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪血的相关知识。

　　猪血的选购

　　看颜色

　　放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。

　　用手摸

　　放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。

　　看切面

　　切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。

　　闻气味

　　放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。

　　吃猪血有什么好处

　　抗衰老

　　猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。

　　抗癌作用

　　医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。

　　补铁

　　含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。

　　以上就是关于：“凉拌猪血怎么做好吃 蒜和醋是提味的关键点”的分享，希望对你有帮助。