海带炖肉怎么做好吃 加点冰糖会更提味

　　海带价格便宜，但是味道杠杠的，做法又多多。下面要给大家分享的内容是：“海带炖肉怎么做好吃 加点冰糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下海带炖肉怎么做好吃：

　　材料：

　　海带，五花肉，冰糖，姜，生抽，老抽，香叶，五香粉，植物油，黄酒等

　　步骤：

　　1.带泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，将海带条打成结

　　2.五花肉成块，洗净控干水

　　3.锅里倒入少许植物油，烧热后，放入五花肉

　　4.煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒

　　5.加入老抽和生抽，加入冰糖一把

　　6.加入适量黄酒，加五香粉

　　7.加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时

　　8.加入海带结，继续炖20分钟即可

　　以上主要介绍了海带炖肉怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于海带的相关知识。

　　海带的营养价值

       1、带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。

　　2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

　　3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。

　　4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。

　　5、海带中还含有大量的甘露醇。

　　海带的挑选

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　选白霜

　　海带含碘高并含有一种叫做甘露醇的物质，这两种物质会呈白色粉末状附着在干海带表面，因此，挑选表面有白霜的深褐色干海带是比较好的。如果干海带呈现部分红色或者部分黄色就不要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。另外，干海带也有浓厚的海鲜味，如果出现了其他异味，说明海带的质量也打了折扣。

　　看肉质

　　优质海带的肉质肥嫩，宽且长，色泽为深褐色或褐绿色，含沙和杂质量少;质量次之的海带相反，肉质薄，叶片短而窄，颜色为黄绿色，含沙和杂质量大。

　　看内部

　　在购买的时候，我们最好能把海带打开看看。完整的海带较好;若是有碎小的海带片混杂其中说明品质不佳，如果有孔洞或大面积破损则有可能是在存储过程中有过虫蛀或霉变。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　以上就是关于：“海带炖肉怎么做好吃 加点冰糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。