怎样做凉拌菜才好吃 配菜和配料都不能少

　　很多人都超爱吃凉菜，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“怎样做凉拌菜才好吃 配菜和配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎样做凉拌菜才好吃：

　　材料：

　　海带，金针菇，千张，花生油，盐，生抽，蚝油，白糖，凉拌醋，香菜，大蒜籽，十三香，老干妈辣椒酱等

　　步骤：

　　1.食材准备

　　2.香菜洗净切段，大蒜籽去皮洗净切碎

　　3.海带千张洗净切丝

　　4.金针菇切去根部，撕开洗净

　　5.烧锅开水，放入金针、千张、海带煮两分钟

　　6.捞起控干水份装盘

　　7.放入盐、生抽、蚝油、十三香、凉拌醋、老干妈辣椒酱、白糖

　　8.码入大蒜籽香菜

　　9.泼入一勺热香油，激出香味

　　10.搅拌均匀，静置两分钟，入味后即可食用

　　以上主要介绍了怎样做凉拌菜才好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道凉菜喔。接着要给大家补充点关于凉菜的相关知识。

　    凉菜

        简介

　　凉菜(外文名：Cold Dishes[1] )，在饮食业俗称冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

　　特点

　　凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。

　　以上就是有关于：“怎样做凉拌菜才好吃 配菜和配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。