红枣红糖馒头的做法 超香超美味

　　红糖营养非常丰富，味道香甜，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“红枣红糖馒头的做法 超香超美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红枣红糖馒头的做法：

　　材料：

　　红枣干碎，纯牛奶，低筋面粉，红糖，食用油，酵母等

　　步骤：

　　1.食材：红枣干碎 50克，低筋面粉 135克，纯牛奶110克，红糖 5克，酵母1克，食用油 10克

　　2.红枣干用剪刀去核，红枣碎和纯牛奶一起打成红枣奶泥。

　　>>配方中50克红枣，是去核的重量。1岁以下用配方奶或清水替代牛奶，清水要比牛奶少10%。

　　3.红枣牛奶糊倒出来，红糖加入搅拌均匀。

　　4.再将酵母倒入，搅拌一下。酵母已经开始工作了，如果室温高的话下面的揉面要快一点了。

　　5.低筋面粉倒入，用刮刀搅拌起来。这里一定要用低筋面粉，不能用其他替代!普通面粉：玉米淀粉=4:1替代是可以的。

　　6.基本看不见干粉，移到揉面垫上。用手肘根用力揉面，永远揉不光滑的这一面。

　　7.同时再配合着两手向两边撑断面筋，然后再揉起来，更容易使面团光滑。一直都是5步和6步重复的手法揉面。这么点面我揉约10分钟。

　　8.中途将油倒面团上。抹开来，抓捏吸收，再继续揉。

　　9.揉到面团表面光滑即可，放在一边静置3分钟。这时若你的面团较硬，请盖下保鲜膜醒。

　　10.面团擀成长方形面片，擀的时候经常将面片提起来，防止沾垫子。

　　11.表面抹一层水，末端尽量薄一点。

　　12.卷起来，卷紧。

　　13.将接口处压一压，感觉整个粗细不一，将整个长条再搓搓圆。

　　14.以3根手指做尺，一刀刀切，切好直接放在蒸锅里。

　　15.蒸锅下方是40度热水，发酵1小时，冬天水冷了中途加一次热水。水的温度不能太高，发酵的温度高表面会开裂，我裂过不止一次。

　　16.发酵好的馒头看着明显大一圈，热水上锅蒸8-10分钟，蒸完立马开盖，开吃。

　　17.说了这么多优点，再说说它的缺点，就是只适合在家吃，不适合带出去吃，啊哈?就是热的时候特别软，趁热吃特别棒，冷下来了就比石头软一点点吧。下次吃再加热5分钟就可以了。

　　以上主要介绍了红枣红糖馒头的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道面食喔。接着要给大家补充点关于红糖的相关知识。

　　红糖的功效与作用

　　补充能量

　　孕妇产后失血多，体力和能量消耗大，在产后的7～10天中若喝一些红糖水，能补充能量、增加血容量，有利于产后体力的恢复，且对产后子宫的收缩、恢复、恶露的排出以及乳汁分泌等，也有明显的促进作用。

　　调顺月经

　　红糖水对妇女月经顺畅也有帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅。经后若感觉精神差，气色不好，可以在每天中餐前，喝一杯浓度约20%的红糖水。

　　缓解皮肤瘙痒

　　春季经常干燥而引起皮肤瘙痒，也可用红糖水洗擦、清洁，可有效地减轻干痒的感觉。

　　温补作用

　　有中气不足、食欲不振、营养不良等问题孩童，平日可适量饮用红糖水。受寒腹痛、月经来时易感冒的人，也可用红糖姜汤祛寒。对老年体弱，特别是大病初愈的人，红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。

　　如何挑选红糖

　　闻一闻

　　品质优良的红糖具有甘蔗汁的清香味道，似乎是刚榨过。而劣质的红糖有股霉味或者酸味的不正常味道。

　　尝一尝

　　在购买的时候可以直接根据口感来辨别红糖是否好。好的红糖尝起来甜中带着清香味。而坏的红糖则是苦涩难咽。

　　看一看

　　我们可以从红糖的外表来判断，优质的红糖呈显晶粒状或粉末状，干燥而松散，不结块，不成团，融入水中也清晰，无沉淀，无悬浮物。相反劣质的红糖其水溶液中有杂质，甚至可以看见沉淀物或悬浮物。

　　以上就是关于：“红枣红糖馒头的做法 超香超美味”的分享，希望对你有帮助。