白菜肉煎饺的做法 味道超棒回味无穷

　　五花肉营养极丰富，味道超棒，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“白菜肉煎饺的做法 味道超棒回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下白菜肉煎饺的做法：

　　材料：

　　白菜，五花肉，面粉，生抽，花生油，蚝油，五香粉，味精，老抽，香油，大葱等

　　步骤：

　　1.白菜剁碎，五花肉搅打至肉糜，葱，姜剁碎。

　　2.放入所有的调料。

　　3.彻底拌匀。

　　4.面粉加入适量清水，揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒发一会。

　　5.醒发过得面团取出排气，分割成等量的剂子，剂子按扁后擀成较薄的饺子皮。

　　6.取一个饺子皮中间放陷。

　　7.捏成饺子状，以此类推做完其余的饺子。

　　8.煎锅中刷一层油，摆放煎包，开启小火煎。

　　9.煎至底部变色。

　　10.倒入清水半碗，水量刚好莫过底部就可以，盖上锅盖小火煎。

　　11.煎至水分吸收。

　　12.撒上葱花碎，黑芝麻断火出锅。

　　以上主要介绍了白菜肉煎饺的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于五花肉的相关知识。

　　五花肉的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　如何挑选五花肉

　　优质的五花肉具有以下几个特点。

　　1.肥瘦适当：五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

　　2.富有弹性：用手稍微捏按一下，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

　　3.颜色鲜红：新鲜的五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

　　4.色泽明亮：明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过了人工处理。

　　以上就是关于：“白菜肉煎饺的做法 味道超棒回味无穷”的分享，希望对你有帮助。