可乐排骨的做法 集颜值美味营养于一体

　　排骨功效多多，味道超好，做法多样，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“可乐排骨的做法 集颜值美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下可乐排骨的做法：

　　材料：

　　小排骨，可乐，炖肉料包，大葱，姜，食盐，料酒，酱油等

　　步骤：

　　1.主要食材：小肋排、可乐、葱姜、炖肉料包

　　2.排骨洗净，凉水下锅，烧沸后撇去浮沫。

　　3.撇去血沫后捡出排骨备用

　　4.葱切大段，姜切大片，直接用了个炖肉调料包(没有调料包用 八角、香叶、桂皮等调料代替)

　　5.锅中放少许油，放入葱姜小火煸香，放入焯过水的小排煎至微微发黄

　　6.小排煎黄后直接介入炖肉料包、可乐。

　　7.加入2茶匙料酒、少许食盐和酱油

　　8.大火烧沸后转小火烧制30分钟左右

　　9.烧至小排软烂转大火收汁

　　10.汤汁收浓，加入一把熟白芝麻

　　11.再次兜炒均匀即可盛出

　　以上主要介绍了可乐排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的相关知识。

　　如何挑选排骨

　　在选购鲜排骨时，要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

　　排骨的制作技巧

　　1.猪肉不宜长时间泡水;切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　以上就是关于：“可乐排骨的做法 集颜值美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。