酱萝卜的做法 陈醋是一定不能少的

　　酱萝卜许多人都非常爱吃，味道香美，很下饭。下面要给大家分享的内容是：“酱萝卜的做法 陈醋是一定不能少的”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱萝卜的做法：

　　材料：

　　白萝卜，酱油，蒜，干辣椒，香醋，白糖，陈醋等

　　步骤：

　　1.新鲜白萝卜，洗净

　　2.带皮切成片，一定要连皮，这样萝卜片才会爽脆，厚度约为3~5ml

　　3.萝卜片加入80克白砂糖，拌匀

　　4.腌1~2小时

　　5.腌制后的萝卜会出很多水

　　6.汁水滗去，再用水把萝卜片冲洗一下，然后晾干

　　7.准备好调料

　　8.萝卜片中倒入酱油、香醋、陈醋、白砂糖、拍碎的蒜、干辣椒

　　9.拌匀，浸泡3小时以上即可

　　以上主要介绍了酱萝卜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点有关于白萝卜的相关知识。

　　如何挑选萝卜

　　1.看颜色

　　新鲜白萝卜，色泽嫩白;

　　2.掂分量

　　新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜;

　　3.看根须

　　如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜;

　　4.看气眼

　　如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。

　　萝卜的制作技巧

　　1、萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　2、萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3、萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　4、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

　　以上就是关于：“酱萝卜的做法 陈醋是一定不能少的”的分享，希望对你有帮助。