香辣土豆丝怎么做好吃 醋是一定不能少的

 　　香辣土豆丝这道菜超好吃，超下饭，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香辣土豆丝怎么做好吃 醋是一定不能少的”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣土豆丝怎么做好吃：

　　材料：

　　土豆，葱，油，辣椒，生抽，盐，醋等

　　步骤：

　　1.土豆去皮后切成细条状，不要切的太细，更喜欢吃粗一点的口感，切好的土豆丝用水反复清洗可以把淀粉去掉，这一步是是关键窍门，这样口感才会爽脆可口而且不容易粘锅

　　2.炒锅加热加入少许油，下葱段和辣椒干爆香

　　3.倒入准备好的土豆条大火翻炒至断生，倒入适量的醋

　　4.加上一小勺生抽调味，再撒上些盐炒匀，最后撒上点葱段点缀

　　以上主要介绍了香辣土豆丝怎么做好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的制作技巧

　　1、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

　　2、土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

　　土豆的保存方法

　　1.土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，千万不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用.

　　2.长期存放可以将土豆与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽了，熟的香蕉应该也有这种效果。

　　3.去皮后的土豆切成小块，在冷水中浸半小时以上，可使残存的龙葵素溶解在水中。

　　以上就是关于：“香辣土豆丝怎么做好吃 醋是一定不能少的”的分享，希望对你有帮助。