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墨鱼汤的做法 味道极鲜营养又丰富

[作者:mtvzp]
2017-09-18 15:00

   墨鱼营养价值非常高,味道也很不错,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:“墨鱼汤的做法 味道极鲜营养又丰富”,一起来看下吧!

  首先来看下墨鱼汤的做法:

  材料:

  墨鱼,香菇,黑木耳,五花肉,姜等

  步骤:

  1.墨鱼干提前一天用冷水浸泡;香菇、黑木耳:冷水泡发备用

  2.把泡发的香菇去蒂,表面切十字花刀;黑木耳去蒂,掰成小瓣

  3.将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来,再去骨和内脏并洗干净

墨鱼汤的做法 味道极鲜营养又丰富

  4.锅内加足清水,放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉,一同炖20分钟,调味即可

  以上主要介绍了墨鱼汤的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于墨鱼的小知识。

  如何挑选墨鱼

  新鲜的墨鱼是柔软有弹性的,墨鱼肉是浅褐色的,如果非常白,则有可能是经过漂白的。

  墨鱼的制作技巧

  制作指导:

  1.食用乌贼的方法有红烧、爆炒、熘、炖、烩、凉拌,做汤,还可制成乌鱼馅饺子和乌鱼肉丸子;

  2.墨鱼仔分切小块,更宜入味;

  3.清洗乌贼:乌贼体内含有许多墨汁,不易洗净,可先撕去表皮,拉掉灰骨,将乌贼放在装有水的盆中,在水中拉出内脏,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。

  4.墨鱼干先用清水浸泡3小时,撕去外皮后,放入调好的热碱水(20%纯碱、30%石灰水、50%开水)中再泡3小时左右,清水漂洗备用。

  以上就是关于:“墨鱼汤的做法 味道极鲜营养又丰富”的分享,希望对你有帮助。

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