咸肉炒花菜的做法 好看好吃又下饭

 　　花菜味道很赞，营养又丰富，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“咸肉炒花菜的做法 好看好吃又下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下咸肉炒花菜的做法：

　　材料：

　　花菜，五花肉，青蒜，花生油，食盐，姜，料酒，生抽，豆豉酱，白砂糖等

　　步骤：

　　1.主料备用

　　2.花菜拆成小朵，浸泡在淡盐水中，20分钟左右，然后清洗干净

　　3.锅内水烧开，下入花菜焯水一分钟左右

　　4.捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用

　　5.咸五花肉切成均匀的大片

　　6.烧烧热，倒入适量的油，下入豆豉酱、干辣椒、生姜片炒出香味

　　7.下入切好的五花肉片

　　8.倒入适量的料酒，炒至透明

　　9.下入焯好的花菜

　　10.大火翻炒均匀后，调入适量的生抽、砂糖和盐

　　11.盖上盖子焖一分钟左右，移入烧热的小吊锅内

　　12.撒上适量的大蒜叶，即可食用

　　以上主要介绍了咸肉炒花菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于花菜的小知识。

　　花菜的制作技巧

　　1.菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。

　　2.吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收。

　　3.制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。

　　4.菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

　　5.烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

　　花菜的适合体质

　　花椰菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

　　以上就是关于：“咸肉炒花菜的做法 好看好吃又下饭”的分享，希望对你有帮助。