小炒香辣猪耳的做法 颜色多样味道极棒

 　　猪耳朵味道很棒，搭配方法多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“小炒香辣猪耳的做法 颜色多样味道极棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下小炒香辣猪耳的做法：

　　材料：

　　熟卤猪耳朵，青辣椒，红辣椒，青蒜，油，盐，生抽等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.猪耳切成细条状;

　　3.青红辣椒切成斜丝;

　　4.青蒜切斜段，分出蒜白和蒜叶;

　　5.锅内下油，油热后倒入蒜白段爆香，再倒进辣椒;

　　6.加盐翻炒至辣椒变软;

　　7.倒进猪耳，翻炒;

　　8.加蒜叶;

　　9.加生抽;

　　10.快速拌匀即可关火。

　　以上主要介绍了小炒香辣猪耳朵的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪耳朵的小知识。

　　如何挑选猪耳朵

　　选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。

　　猪耳朵的保存方法

　　新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜，则不宜长时间保存，一般用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内保存1-2天。如果猪耳朵需要长时间保存，可把猪耳朵刮洗干净，擦净表面水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

　　以上就是关于：“小炒香辣猪耳的做法 颜色多样味道极棒”的分享，希望对你有帮助。