牛肉包菜馅锅贴的做法 人见人爱的美味小吃

 　　提到锅贴味道超好，人见人爱。下面要给大家分享的内容是：“牛肉包菜馅锅贴的做法 人见人爱的美味小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下牛肉包菜锅贴的做法：

　　材料：

　　中筋面粉，牛肉，包菜，油，盐，鸡蛋，老抽，生抽，蚝油，白砂糖，十三香，姜，香油等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.面粉300克加略烫的水约180克和盐2克和成光滑的面团，包上保鲜膜饧上半小时。

　　注：想和成光滑面团又省力，可以揉1-2分钟，饧上10分钟，如此2-3次就可以了。

　　3.牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽5克、生抽10克、蚝油5克、盐1克、糖4克、十三香1克搅拌上劲。

　　注：如果牛肉较干，需要打些水，根据情况定。

　　4.然后加入生姜和大葱末再次拌匀，最后倒入香油调匀备用。

　　5.将切碎的包菜放入锅中加盐约1克抓一抓，让包菜变软。

　　6.而后将拌好料的牛肉泥倒入包菜碎中。

　　7.统统拌匀在一起，牛肉包菜馅料就调好了。

　　8.将饧好的面团搓条，揪成小剂子。

　　9.擀皮，擀成中间厚，周边薄的饺子皮。

　　10.取一张皮子，放入馅料，对折。

　　11.然后再拉抻长，成为细长的月牙形。

　　也可是两头不封口的。根据你的习惯。

　　12.煎锅烧热，淋入少许植物油，把锅贴码入，中火稍煎一会。

　　13.当听到吱吱响声时，倒入清水(水里可滴几滴醋，煎出来的底特别的酥)，没过锅贴底面，盖上锅盖，中火煎煮5-7分钟，至水分收干，底面焦黄即可出锅。

　　以上主要介绍了牛肉馅包菜锅贴的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款小吃喔。接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。

　　牛肉的制作技巧

　　将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。

　　牛肉的保存方法

　　1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

　　2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

　　3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

　　以上就是关于：“牛肉包菜馅锅贴的做法 人见人爱的美味小吃”的分享，希望对你有帮助。