土豆焖鸡的做法 一道非常美味的家常菜

 　　谈到土豆焖鸡这道菜，很多人评价都很高，集美味营养于一身。下面要给大家分享的内容是：“土豆焖鸡的做法 一道非常美味的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下土豆焖鸡的做法：

　　材料：

　　土豆，蒜头，三黄鸡，生姜，青椒，香葱，酱油，冰糖等

　　步骤：

　　1.三黄鸡洗净剁块备用。

　　2.土豆去皮洗净切滚刀状，蒜头切片，生姜切丝香葱切段，青椒切块。

　　3.锅中加入多一点的食用油，大火烧至8分热，下入土豆中火炸制。

　　4.炸至土豆表面微焦，捞出备用。

　　5.炒锅加入适量食用油，下入葱白蒜片和姜丝煸出香味。

　　6.倒入鸡块翻炒。

　　7.炒至鸡块颜色变白，水分收干，淋入酱油，加入一小块冰糖。

　　8.加入200ml左右的清水。

　　9.倒入土豆翻炒一下。

　　10.加盖中火焖煮。

　　11.焖至水分快干的时候，开盖加入青椒大火收汁。

　　12.出锅前下入葱段。

　　13.装入盘中即可享用。

　　以上主要介绍了土豆焖鸡的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于土豆的小知识。

　　土豆的挑选

　　1.看形状

　　圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥;而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。

　　2.看表面

　　挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。

　　3.看颜色

　　要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。

　　温馨小提示

　　1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

　　2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

　　3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

　　以上就是关于：“土豆焖鸡的做法 一道非常美味的家常菜”的分享，希望对你有帮助。