鱼香藕片的做法 超美味超营养的素菜

 　　藕味道鲜美营养价值高，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鱼香藕片的做法 超美味超营养的素菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下鱼香藕片的做法：

　　材料：

　　藕，泡红椒，食盐，酱油，醋，葱，姜，蒜，料酒，香油，水淀粉，白糖，植物油等

　　步骤：

　　1.莲藕去皮，葱姜蒜切末备用

　　2.莲藕切薄片用清水浸泡

　　3.取一小碗加入酱油、醋、白糖、盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀至白糖融化

　　4.炒锅倒油倒入葱姜蒜和泡红椒，翻炒出香味

　　5.倒入藕片翻炒至透明

　　6.浇入调好的鱼香汁快速翻炒均匀

　　7.藕片都勾上汤汁，淋入香油翻炒均匀关火就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了鱼香藕片的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于藕的小知识。

　　藕的功效与作用

　　1.强健胃粘膜

　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

　　2.预防贫血

　　预防贫血，协助肝脏的运动。

　　3.改善肠胃

　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

　　4.止血

　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

　　吃藕的注意事项

　　1、生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕，有碍脾胃，所以宜食用熟藕，最好是热吃。

　　2、发黑、有异味的藕不宜食用。

　　3、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　4、切过的藕不宜直接存放，切完后放入水中马上制作，存放可用保鲜膜保存。

　　以上就是关于：“鱼香藕片的做法 超美味超营养的素菜”的分享，希望对你有帮助。

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