鸭肉的做法 海带烧鸭肉怎么做好吃

 　　提到海带很多人都爱吃，味道鲜美，做法多多，价格很便宜但营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“鸭肉的做法 海带烧鸭肉怎么做好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下海带烧鸭肉的做法：

　　材料：

　　鸭肉，海带，油，盐，姜，大蒜末，料酒，老抽等

　　步骤：

　　1.鸭肉洗净后斩块。

　　2.海带泡发好后切丝。

　　3.在鸭肉里面加入适量排骨酱。

　　4.加入适量姜丝。

　　5.锅中热油把鸭肉倒入锅中翻炒。

　　6.加入适量料酒。

　　7.加入少许老抽。

　　8.把海带倒入锅中。

　　9.加入适量水，大火煮开改小火，煮至鸭肉熟透即可。

　　以上主要介绍了海带烧鸭肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于海带的小知识。

　　怎么选购海带

　　1、凭手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么黏性了。经过化学处理的海带，摸起来没有韧性。

　　2、闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。

　　3、看颜色

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

　　吃海带注意事项

　　1、吃海带后不要马上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸涩的水果(酸涩水果含植物酸)。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。

　　2、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。另外中医认为海带性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。

　　3、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。

　　4、海带食前不能长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，浸泡时间过长，海带中的水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。

　　5、不能长期的将海带当做主食。这样会摄入过多的碘，也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。

　　以上就是关于：“鸭肉的做法 海带烧鸭肉怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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