樱花慕斯蛋糕的做法 520表白神器就是它

　　樱花慕斯蛋糕怎么做?对于每个女生来说，甜品都是不能拒绝的诱惑，尤其是一款漂亮又浪漫的甜品。樱花慕斯蛋糕表面有着樱花的点缀，再美不过了。所以面对即将来临的520，还等什么呢?让我们一起了来看看樱花慕斯蛋糕的做法。

　　樱花慕斯蛋糕的做法

　　材料：消化饼干75g、黄油35g、奶油奶酪125g、淡奶油125g、牛奶90g、细砂糖45g、吉利片3片、樱花10g、朗姆酒5g

　　做法：

　　1、先将慕斯模用锡纸包住下面和四周，压紧;

　　2、然后制作饼干底：将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀成粉末状，装入小碗中;

　　3、把黄油放入另外一个小碗中，隔水加热到融化成液体，然后倒入饼干碎中，用刮刀或翻拌均匀;

　　4、把混合好的饼干碎倒入慕斯模中，铺均匀，用刮刀压实，放入冰箱中冷藏;

　　5、现在开始制作芝士慕斯部分：将奶油奶酪切小块放入盆中，隔热水将其软化，用刮刀可以按压出柔软的小坑来;

　　6、然后继续隔着热水，用手动打蛋器顺着一个方向搅打奶油奶酪，使其变得光滑;

　　7、加入细砂糖，继续搅打均匀;

　　8、分两次加入牛奶，顺着一个方向继续搅打到均匀;

　　9、将吉利丁片放入冷水中，泡软后，隔热水融化成液体;

　　10、冷却到不烫手以后，把吉利丁液倒入奶油奶酪糊中，搅拌均匀;

　　11、把淡奶油倒入盆中，用电动打蛋器打至7分发，开始出现纹路即可;

　　12、把打好的淡奶油倒入奶酪糊中，用刮刀翻拌均匀，芝士慕斯糊就做好了;

　　13、取出慕斯模，把盆中的芝士慕斯糊倒入其中，放入冰箱冷藏4小时以上;

　　14、冷藏好以后开始制作樱花镜面部分：将吉利丁片放入装了冷水的小锅中，等吉利丁片变软，加入细砂糖，然后放在火上，小火加热到细砂糖融化、吉利丁片融化;

　　15、倒入小碗中，稍微冷却之后，加入朗姆酒，搅拌均匀;

　　16、将提前泡好的樱花放入液体中，取出冷藏好的慕斯，把液体缓缓倒在上面，然后可以用筷子调整一下樱花的位置，再次放入冰箱冷藏2小时即可。

　　樱花慕斯蛋糕制作小技巧

　　1、盐渍樱花需提前1-2小时用冷开水泡开备用。

　　2、如果没有朗姆酒，你可以用白兰地或者咖啡酒代替。

　　3、淡奶油只需打发至七成即可，即出现清晰的纹理。

　　4、这款慕斯可以也只能用海绵蛋糕代替饼干而不可用戚风蛋糕代替。

　　5、慕斯脱模的时候，可用吹风机对着模具吹一下，然后用小刀沿着模具轻轻先划一圈，然后托着底托向上轻轻的一推就可以脱模了。如果有家人帮助，两个人配合来脱模更方便。脱模的过程一定要有耐心，如果操之过急，有可能造成慕斯周边和顶部的不完美。

　　6、切慕斯的时候，把刀具用热水泡一下，擦干水分，之后就可以切出整齐美观的蛋糕块了。

　　以上就是关于樱花慕斯蛋糕的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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