牡丹虾怎么吃 极品海虾的做法

 　　牡丹虾是海虾中的极品，因为肉质富有弹性、味道鲜甜无比，在日式料理中，是做刺身的上等原料。虾身体色红褐，虾长可达20以上。下面让我们一起来见识下牡丹虾怎么吃 。

　　牡丹虾的处理方式：

　　牡丹虾是贵价海鲜，有“虾王”的美誉，由于其是在海上采用冷冻技术加工，因此具有同类产品无法比拟的新鲜度，入口即化，所以食用时最好不要咬，只要将其放在0度---5度的保鲜层中让其自然解冻，然后蘸上少许芥末入口，就能感受到那种鲜爽中带软糯的口感。

　　如何挑选牡丹虾

　　色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

　　加拿大牡丹虾与阿根廷红虾比较容易令人混淆，两者的个头都很大，前者的身体颜色呈红褐色，虾头两侧有白条纹，虾身有白色圆斑点，虾枪长且有弧度，虾长可达20cm以上。后者遍体通红，无条纹、无斑点，虾枪短，身长也可达到20cm以上。

　　牡丹虾的制作技巧

　　牡丹虾怎么吃?牡丹虾以生食为主。

　　牡丹虾刺身

　　食 材： 牡丹虾数只，碎冰若干，青芥末、寿司酱油各适量。

　　做法：1、把牡丹虾剥壳，放在铺有碎冰的器皿上。

　　2、青芥末用裱花袋挤出花形，置于虾旁。3、寿司酱油一小碟、新鲜柠檬角2块跟上即可。

　　牡丹虾怎么吃？还可以做香烤虾头。

　　做法：

　　1、先调好炭烧酱汁：

　　清水1000克，韩国辣椒酱500克，浓口酱油75克，清酒50克，味增100克，蒜汁50克，香油50克，精面粉150克。

　　面粉炒香，用清酒、蒜汁和香油拌匀，把水烧开后转小火，倒入其它调味料搅拌均匀后，再倒进面粉料调匀即可。

　　2、把虾头回收，扫上炭烧汁，放进预热的烤箱里用220度烤3分钟即可。

　　牡丹虾的营养价值

　　牡丹虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，同时含有丰富的矿物质如钙、碘、磷、铁等。对人类的健康极有裨益。根据科学分析，牡丹虾可食部分蛋白质占20.3%左右。

　　牡丹虾怎么吃介绍完了。如果想要吃新鲜的牡丹虾，每年7~8月是最好的季节，那个时候价格应该是最便宜的。