鸡蛋羹的做法讲解 口感滑嫩营养丰富

 　　鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似,而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花。下面为大家介绍鸡蛋羹的做法：

　　鸡蛋羹的做法：

　　主料：鸡蛋液115g、清水160ml

　　辅料：盐适量

　　鸡蛋羹的做法——步骤：

　　1.将鸡蛋打散。

　　2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。

　　3.加盐调味。

　　4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。

　　5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。

　　6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。

　　7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。

　　鸡蛋羹的做法是不是很简单呢?你也可以做到哟~