蟹黄豆腐的做法讲解 爽滑可口色彩明朗

　　蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。一起来看一下蟹黄豆腐的做法：

　　蟹黄豆腐的做法：

　　食材

　　主料：日本豆腐400g、咸蛋黄3个

　　辅料：色拉油40ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、料酒1小勺

　　蟹黄豆腐的做法—步骤：

　　1.日本豆腐从中切开

　　2.轻捏两头，挤入一大碗清水中

　　3.用手捞出，改刀成圆片状

 　   4.咸蛋三个煮熟

　　5.剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状

　　6.煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥

　　7.加入盐、鸡精、料酒、清水

　　8.碾炒均匀

　　9.改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可

 　　蟹黄豆腐的做法是不是很简单，启示蟹黄豆腐根本就没有用到蟹黄，所以你也不用担心这道菜会很麻烦啦!